鯛土鍋で作る鯛の酒蒸し

昨年の秋、FMしがらきで多くの窯元さんと知り合いになれました。
そしてタジン鍋教室があって、私、好き勝手なわがままを言っていました。

「酒蒸しする時って、鯛を切り身にしないとあかんねん」
「一匹まるごと酒蒸しできるお鍋ってないかなぁ」
「丸じゃないお鍋があってもいいと思うけど・・・」

私って何様？？？状態で好き勝手、言っていましたm(_ _)m

信楽の作り手さんは、私のそんなわがままを聞き逃しませんでした。

窯から焼きあがったばかりの「鯛土鍋」
（写真提供があちゃん）


そして今回のグータンでお披露目しました。
『鯛土鍋』


釣ってきた鯛を準備しまして、手タレはさちです。
魚を捌ける女性ってまだまだ少ないと思います。
なのでいつも使っている万能庖丁でもさばけるよ！ってところを、不器用ですがみていただきました。


そしてそして鯛土鍋『ぶんごくん』の登場です。
作ってくださったのが文悟さんだったので、愛称『鯛土鍋ぶんごくん』になりました。

鯛土鍋ぶんごくんに、お野菜をたっぷりしいてダシの素をふります。


切り目をいれた昆布をおきます。


お酒をふって、中火で蒸すこと15分ほど。
湯気がでてきたら5分ほど蒸して、火を止め、遠赤外線の余熱で蒸します。

蓋をとれば、みんなの歓声が聞こえます。


私も、「お～～～～っ」
いつもは切り身にされちゃう鯛が、丸ごと一匹、頭から尻尾まで土鍋にすっぽり入って蒸されました。
この鯛も美味しいけど、うまみいっぱいのお野菜がまたまた美味しいんです。
たっぷりお野菜をしいて、お酒はこの大きさのお鍋でカップ１／２もいりません。
お祝い事やパーティに、花を添えてくれるお鍋ができました。

私が釣ってくる鯛用に作ってくださった『鯛土鍋ぶんごくん』
立派なお鍋が出来上がったことに、感激です。
信楽の作り手の方々によって、ひとつの夢がかないました。
なんといってお礼を申し上げていいのか・・。

私としては是非、商品化出来ないかっと、さらに大きな夢をもっています。
もしご興味があるお方は、株式会社デイリーライフ信楽さんへ。

タジン鍋料理 和食

日曜日はタジン鍋教室に参加させていただきました。
お料理教室は今回で2回目の開催です。
素敵なショールーム株式会社デイリーライフ信楽さんで行われました。

器やお鍋がたくさん並べられています。
炎の味窯のあづさちゃんの作品も並べられています。
ご飯茶碗と湯のみが新作だそうです。


今回のお料理は和食。
メニュー一覧を見せてもらって、こんなにたくさん出来るのだろうか。。でした。

和気藹々と笑いをとりながらお料理がすすめられます。


材料がのっているお皿はもちろん信楽焼きのお皿です。
このお料理教室の良さの一つは、素敵な器やお鍋がふんだんに使われること
おしゃれな器やお鍋が次から次へと出てきます。


野菜好きの女性に人気のバーニャカウダ。
このバーニャカウダポットもここで作られています。
かわいいでしょ


今回興味があったのが、焼き里芋の作り方。
水分を含む里芋には、水も入れないでそのまま焼きます。
お鍋は大丈夫？って聞いたところ、このチャビィシリーズは材質的に水分無しでも大丈夫だそうです。
他のメーカーのタジン鍋を使っていらっしゃる方は、この使い方はできないかもしれませんのでご注意くださいね。
タジン鍋に網を置いて、里芋を置くだけ・・・。
里芋が柔らかくなったらOKです。
皮をむきながら、今回は特性ゆずこしょうマヨでいただきましたが、田楽味噌なんかでいただくのも美味しいです。


そして地元信楽のコンニャクを使った炒め煮。
美味しかった～


さらに手羽先のスモーク。
スモークって難しそうですが、タジン鍋だと簡単に出来ちゃいました。
めっちゃくちゃ美味しかった


そしてハンバーグ。
なんでも作れちゃうタジン鍋。


お鍋をかえて、豚汁に白ご飯。
白ご飯には、私が作った鯛そぼろを添えていただきました。


他にも私の鯛料理が並んで、豪華な食卓の出来上がりです。
タジン鍋だと調理時間が短時間なので、たくさんのメニューがあっという間にできちゃいました。


出来上がった後は、少しづつお味見です。
お腹も空いてきて、待ちに待った時間です。
みんなでお料理のコツを教えあいつつ作るのも楽しいし、もちろん一緒にいただくのが最高に楽しい。
美味しいですわ～～

今回登場したのは、株式会社デイリーライフさんのお鍋と炎の味窯さんの器です。
お問い合わせは株式会社デイリーライフさんへ


食事の後は、弾丸グータントーク。
女性のパワーを感じました。

あっ、私も女だった

グータン タジン鍋教室

タジン鍋のお料理教室でした。

鳥手羽先のスモークがタジン鍋だと、手間なく出来ちゃいました


他にも里芋やバーニャカウダ、素材の味を生かしたお料理が、あっというまにたくさん出来ちゃいました。

私は鯛を持ち込んで、特製お鍋でお料理。
バッチリできました

また小出ししてご紹介していきます。


ご一緒頂きましたみなさま、ありがとうございました。
みんなで和気藹々とお料理するのは、ほんと楽しいです。
また次回もよろしくお願いします。

春を感じて なばなの里

寒い一日でした。
もう灯油はいらないかな？って思うとまた寒くなる。。。
三寒四温のこの頃です。

雪が吹雪いている日に休日出勤。
休日出勤は空調が止まっているから、厚着して仕事をしていました。
肩凝るわ～


昨日から載せているお花の続きです。
和んでね









こんなお花のアートがありました。
満開になったらきれいでしょうね～～


イルミネーションをされている時は素敵だと思います。


桜に菜の花・・・春ですね～


春を楽しみつつ、小腹がすきました。
花より団子


いろんな季節のお花を楽しみに、また行きたいと思います

春を感じて チューリップ

先日の代休をとりました。

春を感じたくて、チューリップ見に行ってきました。


まだ少し早かったですが、愛らしいチューリップがいっぱいです。






満開になれば見事でしょうね。

チューリップアイスっていうのがあったのですが、肌寒い日だったのでパス

変わった品種のチューリップがありました。






いろんなのがあるんですね～。
夢中になって写真を撮っていました。

まりっぺと自然を感じてきました。
和んだひと時です

お出かけしたのは、なばなの里でした。
入場料1500円に1000円分の金券がついてきて、とってもお得でした。
満開になると料金があがるようです。
今度は満開の時に行ってみたいな

Canis Major と魚料理いろいろ

最近増えた趣味、ダーツ。
神戸で行われた大会『Canis Major』にまりっぺが参加しました。
今回、私はお留守番です。
同年代の子供達だけで行くのもいいでしょう・・っと、行きたい気持ちをおさえて報告をドキドキしながら待っていました。

ペア出場は出場した3チームとも1回戦やぶれ、あと2勝し二組がトーナメント参加となりました。
メールだけですが、それでもハラハラ・ドキドキです
最年少チームで参加したペアは、3チームともあっけなく負けてしまいました。


その後、男の子達は個人戦に参加です。
ここで、またまた勝ち進んでいくかずきくん。

今回も優勝しちゃったよ


すご～い
おめでとうございます。
5月からはいよいよプロ入りです。


帰ってくるのを待って、優勝おめでとうの食事会です。
魚料理を何品か準備しました。

まずは鰤のお刺身


鰤ステーキサラダ


鯛の生春巻き


お寿司


デザートはぺこちゃんがホワイトデーのお返しにと準備してくださったいちごたっぷりケーキ


ほかにもカマの塩焼きなどを準備し、大会の報告を楽しく聞かせてもらいました。
今回もお腹がよじれるほど笑わせてくれる子供達。
子供達は笑いの玉手箱です
みんなで楽しく・美味しくいただきました

新しい物

最近のは、いろんな機能があってなかなかすべてを知り尽くすことが出来ません。

しかし新しい物は、よく出来ているなぁ

こんな発想が出来るのってすごい！っておもいながら新しい発見をしていました。

新しい物についていけない私。
ちょっとだけ進歩しました。

何かを変えると、古い物が対象外になり、すべての機能が使えない。
すべての機能を使わないと勿体ないし、あれもこれも変えるわけにいかず、しばらく我慢なのだ

なんのこと？？って？

携帯でいうならスマートフォンが使いこなせるか？ってことです
新しいものについていけないさちです

まちにまった釣り（辨屋）

ありがたいことに直接被災していない私。
普通の生活が出来ることに感謝し、BLOGを更新していこうと思います。


まだ再開されていない釣り堀屋さんがあるなか、土曜日は営業を再開された『辨屋さん』にお出かけしてきました。

好きな事をするとき、やはりわくわく
久しぶりにお出会いする釣り友さんと朝のご挨拶です。
なんでも私以外の釣り友さんは、お泊り連釣をされるご様子。
うらやましい～

久しぶりの釣り。
親から「ひさしぶりに青物が食べたい」っという希望があったので、朝から青物・小物兼用竿で真ん中をねらいます。
しばらくして穂先に反応あり。

かかったものの・・・外れてしまった・・やってはいけない朝一バラシ。

もう一回狙います。
今度は丁寧にやり取りをして、中ブリがあがりました。
魚のパワーに息ゼイゼイ、腕がプラプラです。

お料理で鯛を使いたいので、小物を狙います。
今度は鯛が釣れました。

魚がかたよっているようで、お隣のsasapuuさんのスカリでは鯛がきれいに並び、スカリの網にへばりついています。
鯛の気持ちはわかりませんが、不思議な現象に写真を撮っておきました


さぐってさぐって、誘って誘って、魚をねらいます。
でも暇な時間が・・・。

あっ、くらげ発見。


朝は雲に覆われていましたが、お昼前から陽が差してぽかぽか陽気。
餌のボケをカメラで撮ってみました。
ふ～ん、おもしろい。


こういう時間が、私をほぐしてくれます。
趣味があってよかった

そして青物の放流。

青物用の餌をころころ変えながら狙いますが・・、いまいち食気が無いご様子。
魚の活性より、筏の上の活性の方が高く、わいわいと楽しい時間が過ごせました。

釣果：鰤１、鯛４
お持ちかえり：sasapuuさんから鯛をいただきました。ありがとうございました。


釣り場の復旧作業、お疲れ様です。
おかげで楽しく釣りをさせていただきました。

ご一緒いただきましたみなさま、ありがとうございました。
ほのぼの楽しい時間を過ごせました。
やっぱ、釣りは面白い

チャリティーライブ in 信楽

震災で何か出来ないか・・・何をしたらいいのかわからないけど・・。

きっと誰もが思っていることだと思います。
何かやりたい！って気持ちがいっぱいになり、ぱたぱたっと話がまとまり、そしてチャリティーライブが行われました。

釣りのあと、信楽へ出かけてきました。

信楽でのチャリティーライブ。
震災・ボランティア・支援・節約。。。私の中で何かしたいけど、何をしたらいいのかわからない、でも何かしないと！っと思っていました。
イベントが自粛されていく中、何かやらないと！っと言う言葉に押しつぶされそうでした。
ライブが始まる時のかずろうさんのコメント、そんな私にぴったりでした。

かずろうさんの歌・言葉には力があります。


うまく言葉では表せないけど、口先だけでいい人ぶるのではなく、ライブの間は音楽を楽しみほんの少しチャリティー活動が出来たように思います。


ライブだけでなく、チャリティーアートとして信楽の陶芸家作品が提供されます。
チャリティアート展

また不要になった傘の布を使って被災地にメッセージを送る活動が紹介されました。


自分の得意分野で企画しチャリティー活動をがんばっている人達。
参加する程度のことしかできませんが、楽しませていただきました。
がんばっている人達に感謝！です

泣けてきた現実

今日はときどきお邪魔させていただいている釣り堀『辨屋』さんへお出かけしてきました。

たまたま予約を入れておいたら、その日が震災後、再開の日になりました。

着いてみるとなんだか景色が違う。
船で筏に渡してもらう時、見えるのものは壊れた筏に、無くなっている筏。
まだ再開されていないお隣の筏が近いように思います。


ここにチヌ筏がいっぱいあったよね・・・・悲しすぎる現実です。

「景色が違うやろ・・・」

その言葉になんだかぐっとこらえるものがこみ上げてきます。

迫浦にあったと思う筏がこんなところに？

そこにあったはずのたくさんの筏が沖へ・・・


筏の銀座通りだったのに、遠くまで海が見えます。



現実を目の当たりにして、自然の怖さ・爪あと・・泣けてきました。
行きの船・帰りの船・・・爪あとを発見するたび、きつかったです。

でも、スタッフの方が元気に動かれているのに、私が泣いてどうする！

東北地方太平洋沖地震の被害。
この辺の被害は大きくニュースで取り上げられたりされていませんが、他にも被害がたくさん出ているようです。
その損害・・・・・考えられません。
大きな損害を埋めるものは、私たちが行って賑わすことではないか・・・っと思います。

元気な人は元気でいようよ
今日も、『がんばろう！日本』

私にできること

一年のうちで一番忙しい年度末。
さらに災害対策の仕事が緊急で舞い込んできて、毎日、超忙しいです。
ジム友の王子はずっと東京で震災地区のお客様サポートだったり、それぞれの持ち場で震災と少なからずかかわっています。

仕事も忙しいですが、明日は釣りにお出かけしてきます。

こんな時にっといわれる方もいらっしゃるかもしれませんが、いつも楽しませていただいている釣り堀屋さん。
津波の被害を受けて復興に一生懸命です。
私に出来ること・・・釣りに行くことくらいしか出来ません。。。
災害前と同じように釣り客で満員になりますように・・・その思いでお出かけしてきます。


さらに夜には、チャリティライブがあります。
いつもお世話になっている信楽テレマカシで開催されます。
もちろん参加予定です。

被災された方々へ何かをしてあげたい・・私一人では何をしてあげたらよいのかわかりませんが、元気に動き回ろうと思います。


やはり今日も、『がんばろう！日本』

Pray for Japan

世界からの祈り、Pray for Japan
泣けてきました。


そしてツイッターでもたくさんの方がつぶやいておられます。
Pray for Japan


普段の生活がおくれることが申し訳なく感じています。
電気・ガス・水などは節約。
そして動ける人が動く！
動かないと日本も止まってしまう様に感じます。

今日も、がんばれ日本！

がんばれ！日本

この週末、一人でいるのは非常に苦しく、ずっと友達と一緒にいました。
二人でいても気になるからやはりテレビはつけて、二人で涙ぐんで・・・。
同級生のM子と長い時間はなしました。

そして海外のアーティストからのメッセージに力づけられました。
世界が日本を見守っていると感じます。

そして・・・やっと気持ちの整理がついたようにおもいます。

被災した人ががんばっているのに、くよくよしている場合じゃない


今日、会社に行って、東京地区は半数の社員しか出社できていません。
東日本が動けないなら、支えるのは西日本！
会社では災害対策本部を設立して納入先のサポートに動き出しました。
このまま西日本まで足を止めたら経済効果まで落ち込むと思います。
元気づけるのは西日本

励ましあい・助け合っていきたいです
がんばれ！日本

苦しいです

日本がたいへんなことになってしまいました。

映画じゃないんです。
無力すぎて、胸が苦しくて・・・。

東北・関東のみなさん、とにかく安全確保を！
みなさまの無事をお祈りし、心からお見舞い申し上げます。


たまたま安全地域だったわが身。
なにをしていいのかわからず、とりあえず非常用具をチェックしています。
そして無駄な電力などは使わないようしたいとおもいます。


うちの会社の営業所などが、どのような状態なのかまだわかりません。

しばらく言葉が出ない状態です。
生きていられることに感謝し、精一杯生きていかないと！

送別会でした

今夜はうちの部署の元・元部長の送別会でした。

Happy定年退職、この3月でおわりだそうです。
まだまだお若いのに・・・長年仕事をしてこられ、のんびり長期旅行に行きたいそうです。

何年か前に私の担当する大仕事がありました。
高性能のパソコンを買ってあげるから、とにかくがんばって！って買ってもらったPC、もう古くなりました。
その当時からいる古株社員と関係するお偉いさんとで送別会でした。

他部署の方と一緒に飲む機会があまりないので、緊張しながら楽しくお酒をいただいてきました。
いつも面白い部長さん。
単身赴任で、自炊をそれなりにがんばっていらっしゃいます。

レトルトで作る天津飯作りでは、なんで失敗する？っていう話を聞かせていただきました。
レトルトで失敗する？
私、レトルトはあまり使わない派ですが、説明書を読むのが嫌いなのでとんでもない失敗が多いです。
出来上がって、残っている封を切っていないダシが残っていたりします。

この部長さん、天津飯の具と餡を逆にしてしまったようです。
口に入れて混ぜればOK？
単身赴任のお偉いさん、がんばっていますね

定年退職を迎えられる方、お疲れさまでした