江戸前三番瀬漁師坂才丸の気ままな日記

私、坂才丸が食べたり飲んだり出かけた事を少しづつ書いて行くつもりです。

張り替え用の海苔網を冷凍保存しました

2014-10-23 10:53:24 | 江戸前三番瀬
張り替え用の海苔網を冷凍保存しだしました。
10枚で種付けをして、5枚にして育てててある程度になったら張り替え用に冷凍庫で保存します。
私の家では現在は漁期中に海苔網を3回から4回程網を張り替えます。
以前はもっと多かったのですが、環境の変化や労働力の減少で今は、秋に張り、12月中に張り替え、2月中に張り替えます。
しかし、品質が悪い網は1回採ると張り替えたりするのでその海苔柵は4回から5回の張り替えになったりもします。
海苔の長さは試験場の調査では10mm~30mmとなっていました。
しかし、青のりは50mm以上になっている所もあります。
1枚目の写真は、海苔網を脱水している所です。

2枚目の写真は、海苔網を上げて来た所です。

3枚目の写真は、脱水後に吊るして空気を通した所です。

4枚目の写真は、海苔網を広げて見た所です。
黒色の物が海苔です。緑色は青のりです。


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