令和3年度船橋三番瀬海苔の種付

10月7日、今日で船橋三番瀬海苔の陸上採苗（種付）は5日目で今日に250枚付けて終わりです(^_^)

今年は5種類の種付をしました(^_^)

今日は今年の新網を種付します(^_^)

#江戸前海苔師坂才丸

#江戸前海苔

#船橋海苔

#船橋漁業協同組合

#船橋市

#江戸前

#千葉海苔

#東京湾

#edomae

#seaweed

パスタソースが出来ました。

当店の冷凍生海苔を使ったSAISON FACTORY さんのパスタソースです。
和風風味で上品な味になっております。
この商品は在庫限りで終売になります。
お早めにお買い求め下さい。
以下はSAISON FACTORY さんのホームページです。
https://www.saisonfactory.co.jp/deli/recipe/recipe168.html

鎌ヶ谷、船橋あたりに載っています

鎌ヶ谷、船橋あたりと言うページに海苔漁が載っています(^ ^)
焼き海苔の商品は海苔組合員が使っているパッケージを出して欲しかったです(^ ^;)
https://atari-kamafuna.com/2020/02/08/sanbansenoriryou/?fbclid=IwAR0tKnoRw5IUZqcmxqcdr3Nonzd5rxfK53dpCRyyOSi3L3TT2M0u1yVTn6s

ふなばしセレクションに認証されました

12月4日に船橋市役所で'ふなばしセレクション'の認証式がありました。
当店で作っている'船橋三番瀬産 米油海苔'が認証されました。

#船橋三番瀬海苔
#船橋市
#船橋三番瀬産 米油海苔
#ふなばしセレクション

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台風１９号の爪痕

今日は12時に江戸川放水路の可動堰を閉めると連絡が来たので朝から船を上架してフジツボを
落として高圧洗浄後に海に行きました。
流木や枝、ヨシ等が海苔柵に引っ掛かっていました(>.<)y-~

#船橋三番瀬漁場
#東京湾
#江戸前海苔

平成２６年漁期の張り替えが終了しました

今漁期の海苔網の張り替えが終わりました。
最後に張り替えた海苔網の種は浅草海苔です。
年末にも浅草海苔の網を張っていたのですが、
毎年、１００枚程種付けをするので時期を見て張り替えています。
三番瀬では浅草海苔を養殖しているのは私だけです。
勿論、出荷はしませんがね。
網の管理水位を高くしているので、
育つのが遅いですが、味は良くなります。
隣の家の海苔網と高さの違いが判ると思います。
少し赤目になりますが、小売用なので味と香りを優先しています。

今漁期の３期柵目の張り替え中

今漁期の３期柵目の張り替え中です。
やっと８０枚程張り替えました。
家は張り替え回数が全国的に見ても多いので最初に張り替え始めた網はもう一度張り替えかな？
全柵に海苔網を張ってあるので海苔を採って、網を上げて新しい網を張り込みます。
海苔が始まると何日かおきには網を張り替えます。
それが漁期が終わるまで1日に２０枚から４０枚を張り替え続けます。
全国的に見ても特殊なやり方です。
常に出荷する海苔が初摘みから３回まであるので大体１０日の間には初摘みの海苔があるのです。
網の張り替えは大変ですが。
1枚目の写真は張り替える海苔網を船に上げて移動中です。

2枚目の写真は貼り終わった海苔柵です。

船橋三番瀬で潮待ち中

気圧が低くて潮位が高くて海苔が採れないので潮待ち中です(-_-;)
天気予報が悪くて風が強くなって来るのにな～
船橋三番瀬の海苔漁場は貸し切りです(^_^)

今日、２７日にNHKで放送されます。

今日の９時２０分頃から、NHKのあさイチのピカピカ日本に私も少しだけ出ます。船橋の海苔の事を放送します。

張り替え用の海苔網を冷凍保存しました

張り替え用の海苔網を冷凍保存しだしました。
１０枚で種付けをして、５枚にして育てててある程度になったら張り替え用に冷凍庫で保存します。
私の家では現在は漁期中に海苔網を３回から４回程網を張り替えます。
以前はもっと多かったのですが、環境の変化や労働力の減少で今は、秋に張り、１２月中に張り替え、２月中に張り替えます。
しかし、品質が悪い網は１回採ると張り替えたりするのでその海苔柵は４回から５回の張り替えになったりもします。
海苔の長さは試験場の調査では１０mm~３０mmとなっていました。
しかし、青のりは５０mm以上になっている所もあります。
１枚目の写真は、海苔網を脱水している所です。

２枚目の写真は、海苔網を上げて来た所です。

３枚目の写真は、脱水後に吊るして空気を通した所です。

４枚目の写真は、海苔網を広げて見た所です。
黒色の物が海苔です。緑色は青のりです。