蕪の肉そぼろ煮

冬の定番料理。気づけば

最近は煮込み料理が多かった。

今日は蕪を朝から炊いて柔らかくなった。

コンソメスープ味にしてペッパーを多めに

食欲を増すようにする。とろけそうな

蕪は、いったん冷やしたので

味を含み旨味がでた。

アクセントにこごみの若葉をそえる。