二、三日いい子にしてましたが

今日は少し？だいぶのんでます。



もう、みんな寝てしまって一人ちびちび飲みです。

この間？いつだっけ？泥酔した夜にすごく心が晴々してこの先

造りが終わるまで全部振り切っていけそうな気がしました。


そんなこんなで明日は宴会よっ！

蔵人よ、金をだしな。緊急企画、鮮魚の会です。朝からお金をまきあげて、昼休み魚を仕入れにいってきます。

どんな魚があるかなあー。明日は美味しい魚で美味しいお酒を飲みましょう。

さあ、もう寝て明日にそなえます。

お酒が出来るまでその一

まず、タンクに仕込み水をいれます。その日の分量をさしではかりながらいれて蓋をします。
マットを巻いて、ヒーターとタイマーをセットします。
明日の朝五時にちょうどいい水温になるように調節します。

午前十一時、麹が出てきました。広げて、ウネをきります。

この麹を朝五時に仕込み水のなかにいれます。