紫キャベツの豆腐和え花椒風味

塩とごま油で調味した、シンプルな和え物です。

花椒の香りがぴりっと効いてアクセントになっています。

【材料】（4人分）

紫キャベツ・・・1/8個

木綿豆腐・・・1/2丁

A｛塩・・・小さじ1/4

花椒・・・小さじ1

ごま油・・・大さじ1｝

【作り方】

①豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして10分ほど置く。

②紫キャベツは5mm幅の千切りにし、塩少々（分量杯）をまぶして10分置き、水気を拭きとる。

③ボウルに①をつぶしながら入れ、②とAを加えて和える。