しっとりジューシーなナスを、シンプルな塩味でいただきます。
レンチンなので火を使わず、作るのもらくちんです。
【材料】（2人分）
ナス・・・3個
ネギ・・・1/2本
A｛ごま油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
粗びき黒コショウ・・・少々｝
【作り方】
⓵ナスは縦半分に切り、さっと水にくぐらせる。2切れずつ切り口を合わせてラップで包み、電子レンジで3分加熱する。ラップのまま冷水に漬けて冷まし、ラップを外して縦半分に切り、長さを3等分に切る。
②ネギは縦半分に切ってから横薄切りにする。
③ボウルに⓵と②、Aを加えて和える。
