レンチンで手軽に蒸しナスを作りました。加熱後、ラップごと冷水に漬けると色がきれいに残ります。
青じそを加えてさっぱり感を出しました。保存容器に入れて冷蔵庫で4日間保存できます。
【材料】（2人分）
ナス・・・3個（250g）
青じそ・・・5枚
A｛削り節・・・3g
ぽん酢しょうゆ・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・小さじ1｝
【作り方】
⓵ナスは1個ずつラップで包み、電子レンジで約5分加熱する。ラップごと冷水に漬けて冷ます。
②①の粗熱が取れたら水気を拭き、手で食べやすく裂いてボウルに入れ、Aを合わせたものを、青じその千切りを加えて和える。
