ディジェスティフ

今回は、ワインが充実していました。オークセイ　デュレス、サヴィニー　レ　ボーヌなど私の一番好きなブルゴーニュのワインが味わえたのが大きかったと思います。そして何よりソーテルヌ、甘いワインは数多くありますがやはりソーテルヌが一番美味しいのではないかと思います。
今回はその上にマールも頂いてしまいました。いわゆるディジェスティフ（食後酒）というわけです。食後の余韻を楽しむためのオードヴィー、このレストランの時が満足のゆく”玉響”であったということでしょうか。