はなびら餅と大福茶～初釜～

きょうは初釜でした。新年のお茶会です。

私は影立て（見えない所でお茶を立てる）だったので表には出ませんでしたが、お客様の為に心を込めてお茶を立てました。

大福茶（おおふくちゃ）は一年の健康を願って頂く縁起の良いお茶で、立てたお茶の中に刻んだ梅と結び昆布と山椒の実を入れます。

お菓子は　はなびら餅　　

これもお正月のお菓子で、餡とごぼうを求肥で包んだものです。

うっすらとピンク色で、味もとても上品です。



お茶室に入ると、心地よい緊張感があります。

この頃ゆる～い生活を送っていましたが、ちょうど来週から冬期間限定のバイトが始まります。
気持ちを切り替える良いきっかけにもなりました。

来週からバイト頑張ります！　

元日から練っています！～ごま豆腐作り～

明けましておめでとうございます！。　

年末に降った雪が積もっていますが、穏やかな新年を迎える事が出来ました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。　　

さて、元日は毎年ごま豆腐を練っているさっちゃんです。　

練って練って練りまくります。けっこう力仕事です。　



明日は菩提寺（香最寺）で新年のご祈祷をする為、檀家さんたちが集まります。

ご祈祷が終わってから皆で新年を祝うのですが、お粥を炊いてお弁当を作ります。

香最寺梅花講員がそれぞれ手作りの物を持ち寄り、さっちゃんのごま豆腐もお弁当に入ります。


練ったごま豆腐を空けた後の鍋・・・



ごま豆腐はすぐに固まり、鍋にへばり付きます。

娘たちがいる頃は、スプーンで取って食べていたものでした。

その長女もつい２週間前に結婚式を挙げ、今年は誰も帰省しません。

自分で味見がてら、鍋の掃除がてら（？）食べました。うん、けっこうイケてる！

椎茸さんを乗っけて出来上がり！　



今年も幸せな一年でありますように、しっかりとお祈りしてきます！