ケンチャンラーメン

２００９．０３．１９（木）

「ケンチャンラーメン」…

山形まるごと情報サイト「ヤマガタウェイ」の「ラーメン・クチコミランキング」で堂々の１位を突っ走っている人気店…

先日，妻と二人で噂の店に行ってきました＾＾…

入店日時…２００９年０３月１５日（日）１１：５０～１２：３０
入店人員…私，妻
入店状況…行列あり（入店時行列人数：８人），満席率１３０％，
オーダー…私：普通盛・味濃口・油普通…妻：普通盛・味普通・油抜き…


１２時前に入店するものの既に満席…８人のお客さんが行列をつくっていました…

まずは券売機で食券を購入…山形市内では食券で運用するラーメン屋さんは数少ないと思いますが，この食券販売機が実に“優れもの”なんです…

メニューは「中華そば」と「つけそば」のみ…最初に何れかのボタンを押します…
次に“麺の量”を「大盛り」（７８０円），「普通」（６５０円），「小盛」（５５０円）の中から選択…続いて“味付け”を「濃い口」，「普通」「薄口」の中からチョイス…最後に“油の量”を「油っぽく」，「普通」，「油抜き」の中から選びます…（煮卵などのトッピングも券売機から注文できます）

すると，右上に“整理番号”が綴られた食券が出てきます…


食券が券売機から印刷され出力されると同時に，それぞれのオーダーの内容が「厨房」にも伝達されるシステムになっているのです…これが“優れもの”の由縁…
厨房ではその伝達を元にラーメンを作り始め，出来上がると店員さんが“整理番号”を呼び，その番号のお客さんのところにラーメンが運ばれる仕組みです…

麺は“自家製手打ち”でかなりの「幅広縮れ麺」…食感，口触り，のど越しが良く，食べ始めから完食にいたるまで，そののど越しの良さが変化することはありません…スープは「鶏がら」と「魚」の風味がベースの伝統的な醤油味…太麺とスープが絶妙に絡み合い，美味しく頂けました＾＾…


実は私の食券の整理番号がキリ番の「１００」ということで，「刻みチャーシュー」と「煮卵」と「海苔」を無料でトッピングして頂きました＾＾ｖ…２回目の入店で「キリ番」に巡り合うとは，なんてラッキーなことでしょう＾＾…
店員さんから「おめでとうございます！」と言われた時は驚きました＾＾…

「脂っこい」とか「麺が硬くて小麦粉の風味が強い」といった感想をお持ちの方も多く，この味わいには賛否両論が極端に別れるようですが，私も妻も「絶品とまでは言えないが，普通に美味しい」といった印象です…
妻が「スープがもっと熱ければ良いのに」と意見しておりました。。。

【ケンチャンラーメン】…
山形市西田２丁目１－１７，ＴＥＬ：０２３－６４７－００８６
１１時～１４時まで営業（土日のみ１７時～２０時），毎週月曜日は定休日…

【現在の体重 ： ６８．６ｋｇ】（ダイエット開始から１１４３日目 ： －３６．１ｋｇ）
（目標体重「６４．７ｋｇ」まで，あと３．９ｋｇ）