芋煮ばくだん

２０１６．０５．１３（金）

山形の郷土料理の芋煮を小籠包風に包んだ新名物。
その名は「芋煮ばくだん」


里芋をすりつぶし，食用の竹炭を混ぜた生地に，
牛肉やネギなどの具材を包み，県産米粉をまぶして揚げます。


真っ黒な見た目に驚くかもしれませんが，
芋煮の肉汁と野菜の旨味が詰まった逸品です。
外はパリッとし，中から具がジュワっととろけ出てきます。


芋煮ばくだんの開発者，佐藤直喜シェフのお店，
中華レストラン「龍山」で食べることができます。

所在地：山形市松波２－８－１あこや会館
電話：０２３－６４２－１３５８
営業時間：１１：３０～１４：００，１７：３０～２１：００
定休日：日曜日

【現在の体重 ： ７９．５ｋｇ】（ダイエット開始から３７５５日目 ： −２５．２ｋｇ）
（目標体重「６４．７ｋｇ」まで，あと１４．８ｋｇ）