北風ビュー～
寒い大晦日を迎えています。
今は青空ですが、朝方は雪がちらちら飛んでいました。
昨日合間をぬって、今年も姉が活けてくれました。
松・梅・千両
オモト
松・梅・蘭・菊・葉ぼたん・千両
松・椿・千両
南天・カーネーション
松・梅・葉ぼたん・トルコキキョウ
南天
花材を余す事なく七杯も活けてもらえ
佳いお正月が迎えられます
幸せになれる感じです。
孫達も戻り賑やかな年の瀬です。
これから８人分の夕飯の用意です。
ちょっとブログしてくるけんなと言って
取り急ぎＵＰしました。
今年１年無事終えようとしております。
色々お世話になった皆様、有難うございました。
皆様もよいお年をお迎え下さい。
→
・来る年も宜しくお願い致します。
陽射しが暖かいので
「メルちゃん・きれいきれいしょう」
お正月を迎える準備です。
嫌がらずに、湯桶に入りお座りです。
シャンプー後は、良い香り～
でもドライヤーの音が嫌いで、逃げ去ろうと
洗面所の扉を開けられないので、我慢ガマン
半乾きなのに、超特急であちこちへ走り廻り
走り廻った後、コロコロ・擦ったり・やれやれです。
入浴後は毛がぱさぱさで、整う迄数日かかります。
丁度お正月の頃、毛が落ち着き、艶々毛に戻るけん
孫達が帰るのをメル共、楽しみにしとるじょ
「見て来たよ～」
民家でとても綺麗に飾られた【イルミネーション】
エコカーで１０分位のところ
曇り空で☆も出てなかったので
余計にキラキラ・見とれました。
川面に映った
サカサツリー
水面に映った方も素敵でした 。
ダンシングおじさんも軽快
・ミッキー＆ミニーも仲良く
サンタさん子供達に素敵なプレゼントお願いね～
沢山の見物人で、
このお宅は幸せ家族なんでしょうね
我が家もささやかなクリスマスを楽しみ
近所のケーキ屋さんへ
予約者外行列でした。
ショートケーキと思っていましたが、
フルーツロールケーキが美味しそうだったので決定
甘さ控えめで、後味さっぱり
阿波尾鶏のもも肉でおでん鍋
よそ様の綺麗なツリーを見せて貰え
クリスマス気分あじわいました。
Ａ Ｍｅｒｒｙ christmas ｔｏ you
(楽しいクリスマスがありますように！）
寒さも少し和らぎ日中１３℃位
天皇誕生日の休日・友達と約束のランチへ
個室でゆったり過ごせて格安
和のメニューで
天巻き・刺身・煮物・酢の物・汁物
デザート・コーヒー
話が弾み×・・・￥1050でした
ちなみに店名はよろず食房 銀
友達から頂いた小苗が大きくなりました。
ストック・葉ボタン
ストック→寒さに強く、花色で暖々
葉ボタン→当初青虫が毎日食事へ
新芽迄食べられどうなることやらと
葉裏を１枚１枚調べ退治でした。
ここまで成長してくれ、お正月用の盛り花へ
春には菜の花でもう１度楽しめます
今週は徐々に寒さが押し寄せて来そう
今朝の道路温度表示計８℃
今迄暖かかったが、冬到来
１２月も中旬、寒いのが当たり前
今年最後の教室でした。
本日のメニュー
牛肉塩焼き・かきピラフ
シーフードサラダ・かぶとキノコスープ
しまったー【かぶときのこスープ】
胃袋へ・・・撮り忘れ
かぶらが柔らかくて、寒い日には
牛肉塩焼き
材料→牛もも肉（塊）４００～５００ｇ、しょうが汁大ｓ１、おろし生姜適量、粗塩７００～９００ｇ
カリフラワー1/2個、塩・酢少々
ドレッシング大ｓ４、カレー粉小ｓ１
本しめじ１パック、とまと１個、玉葱1/3個、塩・こしょう
クレソン適量、サラダ油大ｓ１、粉マスタード大ｓ１～２
① 牛肉（直径５㎝）にしょうが汁をすりこむ。（肉は竹串等でつついておく）
② 平鍋の底に塩を１．５㎝厚さに敷き、肉を置き塩で包む
蓋をピッタリして、中火にかけ、湯気が出たら７～１０分蒸し煮する。
③ 塩を払い落とし薄切りする。
④ カリフラワーは小房に分け、酢少々を入れ塩ゆでする。
ドレッシングとカレー粉を混ぜた中に漬け込む。
⑤ とまとは皮を剥き、輪切りにしてタネを除き、粗みじん切りする。
⑥ 玉葱は微塵切り、しめじは１本ずつほぐす。
⑦ フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、しめじ、トマトを手早く炒め、塩・こしょうで仕上げる。
⑧ 大皿に肉を末広に盛り、要に野菜を盛る、肉にはおろししょうが、粉マスタードを添える。
牛肉がピンク色に仕上がり、柔らかくて美味しい
初めて塩で包んで焼くのを、体験でした。
クリスマス・お正月用料理へ～お酒のお供に
シーフードサラダ４人分
材料→大根４００ｇ、スモークサーモン５枚、ベビーリーフ適宜、ケッパー大ｓ１、たこ足小、帆立貝刺身用４個
ドレッシング→マヨネーズ1/2ｃ、醤油小ｓ１、レモン汁＋酢大ｓ１、ワイン小ｓ２、ピクルス2/3本
① 大根は皮を剥き、５㎝長さの短冊切りし、塩水につけ、ザルで水気をきる。
ピクルスは微塵切り、ベビーリーフは洗って水気をきる。
② サーモンは２～３㎝長さに切り、たこは削ぎき切り、貝柱は粗切りする。
③ ドレッシングを合わせる。
④ ①、②を盛りソースをかけ、ケッパーを散らす。
あっさりして、ご馳走の後にはもってこいです。
冬大根が美味しくて、生でもたくさん食べられます。
クリスマスシーズン～お正月にかけて
あちこちでイルミネーションが
１３日（日曜日）文理大学の定期演奏会を観賞
この大学の構内で青色ＬＥＤが飾られ
１６時頃でしたが
暗くなるとブルーに吸い込まれそう
素敵な音楽ホールがあり、音色が格別でした
昨夜からしとしと雨です
午後からは曇天、でも寒さは和らいでいました。
昨年友達から貰った【シャコバサボテン】そろそろ開花です。
教えてもらった通り、夏場の水・肥料・控えたので
株も鉢一杯に増えました。
蕾→少し開花→全開ＵＰ
クリスマスに合わせ満開になると
小さなツリーに負けない位華やかそう！
一寸余談・先日の料理教室の帰り、撮った画像です
国道沿いの【ドウダンツツジ】が真っ赤っか
合同庁舎の駐車場より
【ドウダンツツジ】は新緑・花期・紅葉と楽しめます。
余りにも綺麗だったのでね 
今回一寸豪華なメニュー
牛ロールロースト・フルーツきんとん・ゆり根の甘煮
花ずし・あけぼのかん・だて巻き
お正月の一品に添えられます。
ゆり根の甘煮
ゆり根の甘煮
材料→ゆり根３００ｇ、熱湯２Ｃ、クッキングペーパー
｛水１ｃ、砂糖大ｓ５、塩少々。酒小ｓ２｝３００ｇ用・量に応じて
① ゆり根は水に浸してそっと洗い、根を除く。
（今回は飾り包丁入れ、花造りにしました）
② たっぷりの熱湯にゆり根を入れて、静かに２分ゆでる
火力が強いと煮崩れる。
③ 鍋に水、砂糖、塩、酒を煮立て、ゆり根を入れ、紙蓋（空気穴を数カ所開ける）をのせて
弱火で６分煮る。浸して味をしみこます。
もっちりして甘く超美味しいです。温かい内に食べると余計に
フルーツきんとん
フルーツきんとん４人分
材料→さつまいも５００ｇ、砂糖１１０ｇ、パイナップル缶汁＋水2/3ｃ、レモン汁小ｓ１，パイナップル３枚、
いちご４個、キウイ１個
① さつまいもは厚く皮を剥いて（輪切り）水にさらしてから、約１０分茹でる。
② 汁を捨てた中へ、砂糖、缶汁と水を加えて、火にかけ練り混ぜ、少し冷めてから
パイナップル、レモン汁を加える。
③ いちご、キウイも１㎝角に切って混ぜる。
レモン汁を多く入れると酸味が美味しく、子供さんのおやつに
喜ばれますよ、我々も絶賛でした。
だて巻き
だて巻き６～８人分
材料→卵６個、はんぺん（ふんわり柔らかいもの）２枚、砂糖大ｓ４、酒大ｓ２、油大ｓ１
薄口醤油小ｓ１、まきす、輪ゴム、卵焼き、魚焼き
① はんぺんは裏ごすか、細かく切ってミキサーに卵と一緒にかける。
砂糖、酒、醤油を加え、アミでこす。
② 卵焼き器（幅広）に油を薄く塗り、充分に熱して卵を一度に流し入れ、蓋をして弱火で焼く。
③ 卵の表面が乾いてきたら、魚焼き器の上火を利用し、卵焼き器ごし入れ表面をさっと焼く。
④ 熱いうちに、まきすに巻いてそのまま冷やして形をつけ、１㎝に切る。
卵焼きを裏返して焼くのが本当ですが、裏技利用で魚焼き器で
綺麗に焼けました（仲間のアイデアでした
）
お店で売ってるより美味しかったです。
粉っぽさがなく、なめらかでふんわりして、これも大受けかも
久々のウォーキングへ
モミジが前回青々だったが、紅葉は終わったかな？
昨日が雨だったので、散ってるかも？
紅葉シーズン、最後のチャンスと思いつつ出掛け
青空に映え、見られて
真っ赤に染まり
黄葉も
冬支度のケヤキ並木
歩道は落ち葉の絨毯・掃き集め中でした
眉山の頂上を望む
桜並木の隙間からズームＵＰ
坂道を標高２００ｍ位上るので
スポーツウエア１枚で、丁度良い感じ
流石汗かきの私も、身体がポカポカになる程度で
額から流れる汗は止み
足下から温もり、ウォーキングには最適でした
サクソフォン＆ピアノ
サクソフォン奏者の方がコーラス先生の教え子さん
コーラス部のイベントがある時等
伴奏で盛り上げて下さる
お先にクリスマス気分に浸りました
サンタのおじさんもステージで微笑み
ピアノの軽快なタッチに見惚れ
サックスの心地よい音色に聞き惚れ
クラシック９曲
アンコールで愛燦々・川の流れのように等
馴染みの曲も演奏してくれ～
サクスフォンの方は第３回ルーマニア国際コンクール第２位等
各種コンクールに多数受賞（徳島在住）
ピアノの方はソロリサイタル開催・ブルガリア国立室内
オーケストラと共演等（高松在住）
二人の息がピッタリで素晴らしかった
今朝は気持ちよく青空が広がり
日中も過ごしやすい好天気でした
１１月後半は行事が重なり
ブログも疎かでした
もう師走、今年のカレンダーも１枚
気持的に追われる感じです
一週飛びの教室です（ＵＰ出来ませんでした）
本日のメニュー
しめじご飯・鶏つみれ汁
ほうれん草山葵和え・イカ大根
ご飯の炊け具合を待ちながら、盛りつけ途中
しめじご飯４～６人分
材料→米２Ｃ、水２Ｃ、しめじ1.5袋、鶏もも肉８０ｇ、酒大ｓ２、塩小ｓ2/3、
薄口醤油大ｓ１弱、柚子千切り少量
① 米は炊く３０分前に洗ってザルにあげておく。
② しめじは石つきをとり、１本ずつに分ける。
③ 鶏肉は１～1.5㎝角に切り醤油少々まぶす（色が綺麗）
④ 米、しめじ、鶏、調味料、水を合わせてよく混ぜて、普通に炊く。蒸らして柚子千切りをちらす。
ふっくら炊けて炊き立ちは、お代わりしたく成る程美味しいです。
簡単なので子供達が揃った時等、喜ばれそうです
ほうれん草ワサビ和え２人分
材料→ほうれん草1/2束、｛ささ身1/2本、水大ｓ2.5、酒大ｓ1/2、塩少々｝
山葵小ｓ1/4、砂糖小s1/4、醤油大ｓ1/2、ささ身蒸し汁1/2
① ほうれん草は茹でて、冷水にとってから絞り、３～４㎝に切る。
それを醤油小ｓ２と鶏蒸し汁小ｓ１で下洗い。
② 小鍋に水・酒・塩・ささ身を入れて蓋をして２分程蒸し煮して
冷ましてから細かくさく（蒸し汁は捨てないこと）
③ ワサビ・砂糖・醤油・蒸し汁を合わせて、ほうれん草とささ身を和える。
ほうれん草はこれからが旬で美味しいですね。一手間加え
一品増やし、食卓をしてね。柚子があったので絞り汁を
加えましたが、アクセントがつきおいしかったです
