料理教室（1月29日）

のち日中5℃寒い一日でした
出かけるとき、遠くの山々は雪雲かな、山の頂を白く覆っていました
車の暖房が効いてくる迄、手指が冷たかった、外気温3℃表示でした
どんなメニューかな、朝食味噌汁だけすすり、腹3部位で、楽しみです
11時位に仕上がるので、早い昼食になります
そんな訳で朝ごはん控えめなんです


和風ポトフ・ブロッコリーとチーズのスパゲッティー
かぶらサラダ・干し大根カレー炒め



　

干し大根カレー炒め・簡単で大根のカレー味珍しいので、紹介します




材料4人分・干し大根40ｇ、ハム40ｇ、ちりめんじゃこ20ｇ、サラダ油大ｓ2
　　　　　　カレー粉小ｓ1、ケチャップ大ｓ1.5、顆粒スープ小ｓ1、水100cc

①　干し大根は洗って水に戻し、水気をきる
②　フライパンに油を熱し、干し大根を炒め、油がまわったら中心をあけ
　　ちりめんじゃこを入れて、少し炒めてから混ぜる
③　②へ調味料を加えて炒りつける、ハムも千切りしたのを入れ混ぜる
　　　　先に調味料は混ぜ合わせておく

ご飯のおかず・酒のあて・パン食にも合いそう（カレー味なので）


かぶらサラダ・あっさりと旬物美味しいです



かぶらサラダ4人分

材料　カブラ2個、オリーブ種なし（種を取り除く）6個、トマト1/4個
　　　レモン皮千切り（皮塩でもみ荒い）生ハム4枚
　　　レモン汁大ｓ1、塩、こしょう、オリーブ油大ｓ1

①　かぶらは皮をむいてタテ半分に切り、薄切りする
　　オリーブはみじん切りしてかぶらと合わす
②　レモン汁、オリーブ油、塩、こしょう少々を泡立て器で乳化して
　　かぶらに加える
③　トマトは8ミリ角に、レモン皮は千切りする
④　皿に生ハム（千切りしておく）、上にかぶらを盛り、トマト、レモン皮
　　飾る、青実に余ってた菜の花を散らしました
生ハムかぶらと一緒に、先混ぜておくと味がよくしみます

スパゲッティーの量が多くて、満腹でした
スパゲッティーのゆで汁、取っておいて、炒める時、ゆで汁まわし入れると
麺が滑らかに、艶やかに仕上がります
本日もご馳走様でした

足取り軽く

のちＰＭ3時過ぎより
帰り道路温度計3度表示でした

☆☆☆午後より真向法体操へ☆☆☆
四つの体操以外に、ペアーで補導体操（交代で順番通りストレッチ外色々）
これが超～～気持ちいいんです

血流が～～～冷たかった足の先までぽかぽか

今日はお茶会があり、自己紹介、感じた事一言づつ、お菓子、お饅頭頂きながら

ある会社の奥様曰く、エステに通ってたのを止めれた位、効果あり

かなり年配者ですが、肌はつやつや、体操終わった後ピンク色

そんな自慢話してくれました

確かに私もお気に入りの体操です
スポーツウエア1枚でも全身ぽかぽかで、身体すっきり感味わえます
帰り外は冷たい、でも心は
年老いても出来る体操なので、続けたいです

よく寝る娘？

放射冷却で冷え々、寒い日曜日でした
寝ても、起きても、横にいるメル
私の子供、いや孫、ひっつき虫
ちょっと仕事と遊びが忙しく、留守番ばかりだったので、「ごめん」
今日は、「母さん一日家に居るからね」安心してるようでした
寒さが苦手のようで　「散歩行くで」　洋服見せると「寒いからいやー」
逃げて行きます・・「ほなやめるで」　わたしがズボラ
結局暖房の部屋で、ラクしてる、めると私

　

　

暖かそうと思って、買ってたメルの家
かまくらみたいに屋根がついてたので、怖がり入りませんでした
そこで屋根を、下へ抑えてみると、スポッと入ったのでペッタンコ見た感じ暖かそうな、スポンジ入りでふわふわ
「メルちゃんこれ温いよ」「ここで寝んねし」
入って見ると、お気に入りでした

「こんなに温いんだったら、もっと早く気づいてよ～」
そんな文句が聞こえたーーー

邪魔になるので、捨てようかなと思いつつ、アーよかった
横でまーるく、です
しながら、ゆっくりメルと一日過ごしました

ちょっと良い話

たり北風ビュー・・・4℃位寒かった
先週末からづっと悪天候、今日は久しぶりにお日さま
でも、風が強く朝方雪がちらっ、身を刺す冷たさでした


楽しいコーラスなので、足が向いて行きました
お月さんと坊や・サトウハチロー作詞・中田喜直作曲・とても愛らしい曲
①　一日（ついたち）お月さん　象さんのお目目・・・・

②　三か月お月さん　うさちゃんのお耳・・・・

③　半かけお月さん　豚さんのおはな・・・

そんなお月さんにちなんだ歌詞・そこで先生が太陽・地球・月・
コーラスにあまり関係ないですが説明あり・・・・久しぶりです、習ったな～
朔月（見えない状態）　一日（新月・ほんの少し象さんの目みたい）
３日月（うさぎの耳）・半かけ（半月に丸二つで象さんの鼻）・そして十五夜
お月さんを上手に歌詞に取り込んで可愛らしい
笑いがいっぱいのコーラスでした

余談ですが四国放送ラジオを聞いていると、エッと
サニーレタス農家のお嫁さんが、結婚指輪なくしたとの事
畑、庭、家中、家族みんで探したが、ありませんでした
もう諦めていたそうです・ところがＪＡからＴＥＬ「指輪無くしていませんか？」
なんと徳島～京都～滋賀～彦根出荷所まで旅行・・・箱を開ける
箱に出荷者の名前あり・・・・・無事見つかり、戻ったお話でした
無くした本人もそりゃ嬉しかったことでしょうね
皆さんに聞いて貰いたかったので手紙だしたのでしょう！
暗い事件が多い中、ホットなお話、心が洗われました

帰り市役所に用事あり。10Ｆの窓からの眉山です



ちょうどお日さま雲に隠れて、寒空です、晴天だと眉山（徳島シンボル）ですが残念でした

料理教室（1月22日）

大寒らしく道路温度計4℃（ＡＭ9時）帰り6℃（ＰＭ12時半）
遠くの山々が薄っすら雪景色、やっぱり山沿いではだったんだー
末広大橋からだと、見晴らし抜群ですが、駐車禁止の為
「きれいな～」アーっとの間、運転しながら眺めるだけです
帰り「解けてませんように」・・・寒さと曇りの為残ってたので・・・
撮影場所今一と、ズームで・・・分かりにくいかも

まだ今も雪降ってる
のかしら、白い雪雲かぶってるようです



本日の4品です



大豆みそ焼き飯・胡麻揚げ団子・白菜と手羽肉炒・ほうれん草スープ

　

大豆みそ焼き飯・初めて頂きました、蒸し大豆口当たりがよく
ご飯と相性ぴったりで、その上白菜の生・千切り載せて
辛味とあっさり感、みんなで「美味しい・家でも作ろう」同感でした



大豆みそ焼き飯・4人分のレシピです

材料　蒸し大豆100ｇ、油大ｓ1、ニンニク微塵2片、合挽肉250ｇ、
　　　テンメンジャン小ｓ1、トウバンジャン小ｓ1/3、酒大ｓ2、味噌大ｓ3
　　　白菜葉先千切り適宜、ご飯

①　フライパンに油とニンニク微塵切りを入れて中火で炒め、香りが立ったら
　　合挽肉加えてポロポロに炒める

②　①へ酒、味噌、テンメンジャン、トウバンジャン、を加え炒め
　　大豆を加えて更に炒める

③　ご飯に大豆味噌を混ぜて（混ぜずに添えてもＯＫ）皿に盛り
　　白菜千切りを添え、合わせて食べる


簡単に作れますので、ぜひどうぞ、でも小さい子供さんには辛いので
トウバンジャン抜きで、味見しながら作ってください
大人の味です・唐党好きだとトウバンジャン入れる程効きます

もう満腹・炬燵に入り一休み・さんになりそう
いやいやさんが怒ってくる・失礼しました

だいだい酢

冷たくてしとしと、雪にはならなかった
日中3℃位、大寒に合わせたかのように、この冬一番の寒さでした

親戚から頂いた、だいだいの実絞りました
お昼全国駅伝大会、男子の部テレビ中継してたので、見ながらです
広島平和公園前スタート「この景色見た見た」
去年5月連休に、原爆ドーム、公園へ訪れました
実際行った所、テレビ放映されると、辺りの景観よく分かります
宮島で折り返し・・・途中雨から雪に変わってる地域もあり
選手の皆様、寒さで疲労困憊、お疲れ様です

そんな中アンさんの長野県1位すばらしい、県のイメージＵＰですね
我が徳島県44位、みぃさんの愛媛県46位、残念ですが、選手の皆様へ
選手に選ばれるだけでも、立派ですね、常日頃の訓練の賜物です

見ているうちに絞ぼれました
頂いた・だいだい25個ありました



それを洗って半切りして、手絞りです



なんと900ｃｃ1本と500ｃｃ1本たくさんの汁が取れました



台所中みかんの甘酸っぱい香りで、爽やかな部屋に変室
私の手まで、暫く香りが残り、若返った気がしました
だいだい酢は、酸味が柔らかい感じです、寿司・鍋のポン酢・ヨーグルトへ
米酢をおちょこ一杯加えて、冷蔵庫で保存できます
幸運の果実らしいので、お正月のしめ飾りにも使われるそうです
寒くて、駅伝の順位も悪かったが、だいだい絞りでいい香り

マイフィットネス

殆ど晴間のない冬空でした

今年の第一回目でした
寒いので、着替えるのが大層・・・「休もうかな～」なんて
「やっぱり行かなんだらな～」一回目は体力測定があるので
円グラフの中に六角形で、測定値をパソコンで打ち出してくれます
全身持久力、体脂肪率、対組成、脚伸展パワー、腹筋持久力、長座位体前屈
これらをテストして（各器械を使用して測る）
平均値と自分の値を比較して、運動処方してくれます
私は持久力が劣ってるので、有酸素運動をするよう指示されました
それ以外は平均以上でパスしました
一日8000歩が目標と記録され・・・・5000歩位歩いてる？万歩計しないとね
とにかく足から衰えるので、やっぱりウオーキングが一番
「ハイ歩きます」　　返事だけはいつもの通り

私にも言い分あります　だからフィットネス通ってるんじょって
週一では無理ですね、やらないよりマシと自己満足してま～す

みなさん歩きましょう

帰り玄関前の花壇、ガーデニングクラブの方々がきれいに植えていました



ちゅうりっぷも蕾つけていました　何色かな



教室へ通えるだけでも、幸せなんだー、きれいな花も見えるし
寒さに負けづ今年も

童心に返りました

朝チラッみぞれ交じりの雪
どうせ寒いのだったら、もう少し雪見たかった
すぐ晴れ間が覗き、北風だけびゅーと通り抜けて
コーラスに参加してきました

ウオーミングＵＰに、阿波踊り体操です
糖尿病ワースト1に何か役立つようにと、徳大のＴ先生考案の体操です
阿波踊りを上手に取り込んで、リズミカルな感じ
外は寒かったが、一変にポカポカ、みんな上着脱いでヨイヨイでした

何曲か歌った中で（指遊び）
こどもと　こどもと　けんかして　くすりやさんが　とめたけど
なかなか　なかなか　とまらない　ひとたちゃわらう
おやたちゃおこる　メ　メ
子供の頃覚えた、こどもとけんかして、おやおやおこって・・・
歌詞が変わっていましたが、指先合わせて遊んだ記憶、思い出しました

先生、作詞、作曲、｛月夜の恋でした｝女性二部合唱
お披露目してくれ、優しい曲「絶対覚えなきゃ」

アンちゃん、みぃちゃん、近くだったら是非誘うのに・・・ランラン

料理教室（1月15日）

今朝は冷や冷や、最低2度位、道路温度計4度表示でした
今年初の教室始まりです。みんな元気で「今年もよろしく」っと


今日の4品です
鶏と餅の甘酢あん・水菜と油揚げの煮浸し・ブロッコリーの白和え・錦糸卵吸い物



　

お正月のお餅の残り利用して「とても美味しかった」
鶏と餅の甘酢あんです


4人分のレシピです


材料・餅2個、鶏もも肉1枚、小麦粉・片栗粉各大ｓ2、ピーマン1個、玉葱1/2個
　　　パプリカ黄・赤各1/4個、しめじ１パック、きくらげ1枚、らっきょ10個
　　　ぎんなん8粒、
あん・だし250ｃｃ、みりん50ｃｃ、醤油50ｃｃ、酢大ｓ1、砂糖大ｓ1.5
　　　生姜汁少々、片栗粉大ｓ1

①　もちは一口大（好みでもＯＫ）に切る。鶏は一口大に切り小麦・片栗粉を
　　合わせてまぶす。

②　油180℃でもちをうっすら小麦色に揚げ、鶏も余分な小麦粉を払って揚げる
　　皿にもっておく。

③　ピーマン・パプリカ・玉葱は３ミリ幅の細切り、しめじは小房にほぐす
　　しょうがはおろす。

④　あんを鍋で煮立て、野菜、らっきょ、ぎんなんを入れ、火が通れば水溶き
　　片栗粉でトロミをつけ、鶏と餅にかける。

感想ですが、ぎんなん、きくらげ、在庫持ち合わせなくてもＯＫ
らっきょは入れたほうが、甘酸っぱさが余計美味しかったです
おもち大好きな人は多めに入れたほうが、食べ応えあると思います
お餅揚げたてが美味しいので、段取りよく・手早く・みんな揃ってからどうぞ！

今日の風景

時々一気に寒くなりました
晴れ間は覗いてるが、北風ビュービュー・・・「寒い・手が冷たい」
洗濯干しながら、独り言
アーそうだ、寒いのにまだススキ残ってる、ゆらゆらなびいてます

二階のベランダから、新町川に架かる、末広大橋の鉄柱が眺められます



空き地にススキガ・・・いちじく畑が雑草地へ・・・



ススキの花言葉・心が通じる・努力・活力・生命力、（ブログ仲間より）
その通りだと感じ、寒さの中がんばっています

我が家の庭にも明るく山茶花が開いてくれました



10月に種まきしたベンリ菜です、中間に何度か間引き、味噌汁の青実へ
甘くも、辛くも、苦くも、味気なし、新鮮で無農薬は確かかな
干し柿もお砂糖より甘い、きれいに渋抜きでき、お正月の神様にもお供えしました