お彼岸が過ぎると一気に涼しい
今日は朝から曇り空が広がり
午後から降ったり止んだり～
日射しがない分余計に過ごしやすい。
午後から真向法体操へ
暫く休んでいたので身体が固い
やはり柔軟体操は継続しなければ
柔らかさは時間がかかるが
固くなるのは早く感じ
体操後は気持ちよく
継続は力なり・実感です
戻ると雨にうたれ
緑も一休み出来た様子
チャンスでした。
友達から頂いた、こけだまふうにした・しのぶ
次々芽を出し、今年の暑さを忘れさせてくれました。
シダ植物で、葉がまばらに出てきれいです。
万両の葉
下方には赤い実がついています。
新葉がほんのりしたピンクに色づき
花の少ない庭を、ちょっと明るくし
淡い色にひかれました。
チロリアン・ランプ
蔓を垂らすと、風になびき
雨で葉が潤い
勢いのなかった葉がピンとなり
ゆ～らゆ～らと
一段と涼しさを感じた日でした
日中はまだまだ暑い
暑さ寒さも彼岸まで、その言葉通りに
少しは季節も進み
夜は涼しい風が吹き
陽が落ちた時間帯、
での買い物は
風を感じ「アー涼しい」っとルンルン気分になれます。
本日のメニュー
里芋ご飯・太刀魚のピリ辛タレ・トマト赤だし
なしサラダ・巨峰のワイン缶
里芋ご飯
材料→米２Ｃ、里芋３００ｇ、油揚げ角２枚、人参２０ｇ、ごぼう２０ｇ
だし２．1/3Ｃ、醤油大ｓ２．1/3、みりん大ｓ2/3、酒大ｓ2/3、粗びきこしょう少々
① 米は炊く３０分前に洗い水気をきる。だしをとる。
② 里芋は皮をむいて四つ割りする。人参は５ミリ角の細切り、ごぼうはささがきし、水にさらす。
油揚げは油抜きし、幅半分に切って５ミリ幅の細切りする。
③ 米と分量の水、調味料を炊飯器に入れ、②の具も入れて普通に炊く。
里芋がもっちり炊け美味しかった。食欲の秋には、いろいろな具材の炊き込みご飯
をメニューに加え、
と健康維持したいです。
なしサラダ２人分
材料→なし（中）1/4個、グレープフルーツ1/2個、レタス１枚、貝割れ少々
酢・砂糖各大ｓ１、塩小ｓ1/3
① グレープフルーツは薄皮をむいて果肉にする。出た果汁はとっておく。
なしは皮をむいて４ミリ角、長さ６㎝位の細切りする。
レタスは芯は細切り、葉は一口大にちぎる。
グレープフルーツと果汁、なし、レタスを合わせておく。（果汁が酸化防止）
② 調味料を合わせ、①と貝割れを和える。
なしの甘さとグレープフルーツの酸味がマッチし、さっぱりサラダでした。
トマト赤だし２人分（写真撮り忘れ）
材料→ミニトマト４個、ねぎ1/2本、だし３００ｃｃ、赤だし味噌大ｓ１．５
① トマトは湯むきし、底に十字の切り目を入れる。ねぎは小口切りする。
② 鍋にだしを煮立て、赤だし味噌を溶き、トマトを少し温める。
③ 椀にトマト、赤だし汁をはり、ねぎをトマトの上にのせる。
トマトと赤だし、最初「エー」っとの感じでしたが、以外でした。
だしをしっかり取れば大丈夫で、トマトの爽やかな味がひきたって美味しい
朝晩少し凌ぎやすくなり
今日も雲が広がり
日中も扇風機だけで
クーラーもやっと一休みです。
本日のメニュー
さんましょうが焼き・枝豆といかの梅肉和え・かぼちゃそぼろ煮
もずくしょうが酢・ピーチ缶
さんましょうが焼き２人分
材料→さんま２～１．５尾、酒・醤油各大ｓ1/2、貝割れ1/2パック、クッキングシート
Ａ｛酒・みりん各大ｓ１弱、醤油小ｓ２弱、しょうが汁1/2片｝
① さんまは頭を切り落とし、三枚におろして半分の長さに切り、酒と醤油で下味つける。
② 弱火で熱しておいたフライパンにクッキングシートを敷き、ペーパーにのせて水気をきったさんまを入れて、中火で両面焼く
皮の方から焼く。
③ ②のクッキングシートを抜き取り（フライパン斜めにしてさっと抜く）、Ａを加えて煮立て、フライパンをゆすりながら
照りをつけ、盛りつけ貝割れをちらす。
今年は生さんま高価のようですが、もう少し涼しくなり、大魚だと手に入りやすいですね。
塩焼きも簡単で美味しいですが、生姜焼きも新米共、食欲ＵＰです。
かぼちゃそぼろ煮２人分
材料→かぼちゃ２００ｇ、だし５０ｃｃ、高野豆腐1/2枚、干ししいたけ２枚、胡麻油大ｓ1/2、片栗粉・水各小ｓ１
Ａ｛醤油大ｓ１，味噌大ｓ1/2、みりん小ｓ１，だし3/4ｃ
① 高野豆腐・干し椎茸は戻して、みじん切りする。
② かぼちゃは種とワタを除いて、２～３㎝大の７ミリ厚さに乱切りする。
③ 圧手鍋にかぼちゃとだし５０ｃｃと塩少々を加えて、蓋をして蒸し煮する。
（かぼちゃに透明感出たくらい）
④ フライパンに胡麻油を熱し、干し椎茸と高野豆腐を入れ、Ａを加え煮立ったら２分程煮て、火が通ったら水溶き片栗粉を加え
トロミをつけ、③のかぼちゃを混ぜて一煮して仕上げる。
高野豆腐と椎茸をひき肉の応用です。椎茸の香りが残りあっさりしたそぼろ煮です。
Ｖ、Ａ・Ｅがしっかりとれ
美味しかったです。
ちゃん少しの成長です。
側で毎日眺めても飽きない
洗面所で入浴なんです
お湯の温度調節が簡単なので便利
気持ちよさそうなので
恥ずかしい所を
お風呂大好き・・・そんな感じです。
湯上がり後おっぱいもらって満足～
宇宙遊泳しているようで、手足を動かし、１ミリずつ大きくなってるのかしら
２週間余り共に生活し、ちゃんに常に接し
体重も４０ｇずつ増え
抱っこしても、腕に重みを感じ
○十年も前の子育て、すっかり忘れて います。
大きな声で「オギャー」となく度
メルが「ウーウー」と
その鳴き声に反応しちゃんの廻りをウロウロ、気掛かりの様子です
昨日少し離れた処へ戻り
一気に寂しくなりました。
又メルの天下に戻りました。
でもすぐ側なので、何時でも会えるし
今日も「ちょっと見てて」っと
気抜きは出来ませんが
赤ちゃん誕生で、幸せを感じてるこの頃です
食べられるオクラの花です。
９月の声を聞いても残暑が厳しい
今年は１１３年ぶりの暑さらしい
その上台風９号の影響で余計に蒸し暑い
からだに効く料理教室、後期口座開始です
元気な仲間に再会
えっとぶりの雑談に花が咲き
みんな暑さの為ひきこもり状態だったそう
又毎週教室に通える
そんな喜びを感じました。
本日のメニュー
肉巻き蓮根の照り焼き・オクラとワカメのピーナッツ酢
さつまいもご飯・なす干しエビ炒め煮
肉巻き蓮根の照り焼き２人分
材料→蓮根（新）１２０ｇ、豚もも薄切り２００ｇ、小麦粉大ｓ２～３、サラダ油大ｓ１、サラダ菜２枚
たれ｛みりん大ｓ２、醤油大ｓ２弱、酢小ｓ１｝
① 蓮根は皮をむき（新鮮な薄皮ならそのまま）、縦に長さ４～５㎝の断面１㎝角に切る。
② 蓮根棒に肉をグルグル巻き、小麦粉をまぶす。
③ フライパンに油を熱し、肉巻き止まりの方を下にして入れ、全面焼く。
④ みりん、醤油を煮詰めて、酢を加え、③へ加えてからめ、サラダ菜を添えて盛る。
蓮根のシャキッ感があり、とても美味しかった。
芋類、蓮根等はでんぷんの中にＶＣを含み、栄養分壊れにくいので
汗をかくシーズンの栄養補給によいそうです。
オクラとワカメのピーナッツ酢２人分
材料→オクラ１５０ｇ、ワカメ（戻し）４０ｇ
ピーナッツ酢｛ピーナッツ１５ｇ、酢大ｓ１，砂糖大ｓ１，塩小1/8｝
① オクラは塩ずりし、ゆでてから冷水にとり、小口切りする。
② ワカメは水に戻して、２～３㎝にザク切りする。
③ ピーナッツは胡麻粒大に刻み、残りの調味料を混ぜ、オクラとワカメを和える。
今回食べられるオクラの花を頂いたので、千切りして飾りました。
錦糸卵のように見え、綺麗な色合いでした。
オクラのねばねばはムチンを含み、、胃液の内側を保護する効果があるそうです。
旬物をしっかり食べて、健康を維持したいです
