ちょっと体調がすぐれない今日この頃
でも食欲だけは維持しつつ
相変わらずの重たい空気
道中の景色も淀んでる感じ
梅雨明けが待ち遠しい
本日のメニュー
牛肉とトマト炒め
かぼちゃ干しエビ炒め・なす胡麻クリームソース
イカセロリ生姜ソース・ししとうの甘味噌炒め
牛肉とトマト炒め２人分
材料→牛肉薄切り１５０ｇ、 Ａ｛塩・こしょう各少々、片栗粉・酒・油各小ｓ１｝
トマト1.5個、細青ネギ２本、にんにく微塵切り１片、生姜１かけ、豆板醤小ｓ１
油大ｓ２、水溶き片栗粉小ｓ２
Ｂ｛醤油・酒・酢各大ｓ１、砂糖小ｓ１｝
① 牛肉は一口大に切り、Ａをまぶす。
② トマトは湯むきし、６個のクシ形に切る。ネギは４㎝長さに切る。
③ フライパンに油大ｓ１を熱して牛肉をやや強火で炒めて取り出す。
④ ③へ油大ｓ１を足し、にんにく微塵切り、豆板醤を加え、弱火で炒め香りが出たら②のトマトを加え、サッと炒める。
⑤ ③の肉を④へ戻し、Ｂを加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。火を止めネギを加えサッと混ぜる。
トマトの味が食欲をそそり、少し辛みも加わり夏バテ防止によさそう！
ししとうの甘味噌炒め２人分
材料→ししとう１２本、 Ａ｛味噌大ｓ1/2強、味醂大ｓ１、砂糖小ｓ1/2｝ 油大ｓ１
① ししとうはガクを除き、縦に切り目を入れ、種を除く。
② フライパンに油を熱し、ししとうをしんなりなるまで炒め、Ａの調味料を加え、強火でからめるように炒める。
超簡単で美味しいです。ご飯のおかず、酒のあて、一品不足の時いいですよ！