ヌメリスギタケ。（10/26＊木）

23日に見つけたヌメリスギタケ。



今日は少し大きくなっていました。
毎年同じ場所で見かけるこのヌメリスギタケ、
なめこより美味だと図鑑に書いてあるので
昨年、試しに食してみましたが、
なめこよりもシャキシャキとしていて
キノコのだしがよく出て美味しかったです。

私のキノコ図鑑では「スギタケ属の優れた味と手応えのある
ボリュームを一手に代表する名菌のひとつ」とあります。
もう少し育ったら今年も少しいただこうかな。

ちなみに自分で採取したキノコを食べる時は、
図鑑などを数冊調べて類似のキノコもしっかりと調べて
確認することが必須です。