最近作ったごはん㊵

最近外食ばかり載せてましたが、ちゃんとごはんも作ってます！（当たり前ですが）

まずは豆苗！豆苗が生で食べられるって知りませんでした
いつもサッと湯通ししたり、炒めたり、煮たりだけど今回初めて生で食べました

＜作り方＞
①豆苗は３等分に切る。人参は１/２本分を千切りする。
②ボウルに塩昆布、ごま、お酢、ごま油を各大さじ１入れよく混ぜ、鶏ガラを小１入れ①と混ぜたら出来上がり

シャキシャキしてお酢でサッパリして美味しい豆苗１パック分作ってもあっという間に無くなる！

人参ラぺ。（フランスの人参サラダの事です）

＜作り方＞
①人参を１本ピーラーでスライスし、お湯でサッと茹でる。ハムは細切り。
②ボウルにオリーブオイルとお酢各大１とおろしにんにく、砂糖各小１、塩ひとつまみ入れ①と混ぜる。
うちは砂糖多めが好き

人参独特の風味が少なく、ペロリと食べられるピーラーでむいた人参の食感が良い

焼いたりして甘くて柔らかくなった人参は苦手だけど、サラダは好き

醤油とみりん、砂糖、和風だしのごった煮

大根、人参、ちくわ、こんにゃく、ほんの少しの鶏肉。おばあちゃん家で出そうなごった煮（笑）
学生の頃は好きじゃなかったけど、３０歳を過ぎると欲するようになった（笑）

しょっちゅう作る大好きな高菜炒め、今回はしらす入り

＜作り方＞
①高菜漬けを洗ってよく絞りざく切りする。
②サラダ油とゴマ油を半々フライパンに入れ①を炒める。
③お酒、みりん、だしの素、砂糖を入れ炒め、最後にごまとしらすを入れたら出来上がり分量はいつも適当（笑）

これがあればごはんがどんどん進む

豚と白菜とブロッコリーのクリーム煮。

＜作り方＞
①豚と白菜をざく切り、しめじはほぐす、ブロッコリーはひと口大に切る。
②フライパンに油をひいておろしにんにく、豚、白菜の芯の部分を炒める。しめじ、ブロッコリー、白菜の残り、鶏ガラ、塩コショウ、ほんの少しオイスターソースで炒め、薄力粉をまぶして炒め、粉っぽさが無くなったら牛乳を入れとろみがつくまで混ぜる。

なんとなくで作ったわりには美味しくて、旦那さんはごはんに載せて食べてた

・鰤とネギえのきのポン酢がけ・小松菜人参ナムル・大根のネギ味噌チーズのせ・お雑煮。

鰤はフライパンに油をひいて、ネギとえのきと一緒に焼いて焼けたらポン酢をジャーとかける
簡単であっさりして塩焼きとは違う美味しさ
大根は下茹でし、フライパンにバターをひき両面焼く。
味噌をみじん切りにし味噌、みりん、酒と混ぜ、大根に載せ、とろけるチーズをのせてトースターで焼いた

お雑煮は餅が見えないけど、お餅、鶏、大根、人参、小松菜、紅白かまぼこが入ってます

出汁をしっかりとったから、美味しく出来た

今年は年末におせちを作るという大仕事があるから、それまでに料理の腕を上げれたらいいな