最近作ったもの⑮

あちこちで大雨が降っていますね皆さんの所は大丈夫ですか？？
長引けば又、土砂崩れなどの災害に繋がるかもしれません。
くれぐれもご注意ください

さて野菜が高いですね～
先日スーパーに行ったら、きゅうり１本９０円もして見間違いかと２度見しちゃいました
長雨の影響なので仕方ないのですが、献立困ります

そこで役に立つのが比較的に値段の変わらない野菜たち
キノコ類やもやし、豆苗（豆苗は切っても又生えるのが嬉しいですね）が活躍してくれます

我が家は基本週末に１回しか買い物行きません。
週末なら重くてもかさばる物買っても、旦那さんと車があるから大丈夫
もちろん旦那さんがふいに「お刺身食べたいなぁ」とか家にないものをリクエストされたら平日買いに行きますが

で、話がそれましたが、いつもはもやし１袋しか買わないんですけどここ２週間ぐらい２袋づつ買ってます！
１袋￥２８のもやしで、もやしサラダ

さっと茹でたもやし１袋、豆苗半分、薄焼き卵、ハムで中華風サラダにしました
２袋買ってももやしはすぐダメになっちゃうから、早目に消費しちゃいます！

それから、かいわれが￥３７だったのでかいわれサラダ

＜作り方＞
①かいわれは洗って半分に切る。お揚げをフライパンで色がつくくらい両面焼く。
②わさびとマヨを混ぜ、ほんの少し醤油も入れる。（わさびの加減はお好みで）
③①と②を混ぜ最後に鰹節を入れ出来上がり

最後はれんこんきんぴら
れんこんはめちゃくちゃ安くないので、エリンギと人参、こんにゃくでかさ増しです

この野菜が高い時期に有難いご近所さんからのおすそわけです

ゴーヤもう終わりかと思ってました！嬉しいな有難く大事に頂きます

安い野菜やかさ増しをうまく利用して、この時期を乗り越えたいですね