らっきょう１キロを漬けて

らっきょう１キロが、格安品で売っていた。塩漬けにしてある。これを甘酢づけにすれば、普通のらっきょうになる。

塩漬けのらっきょうは水で洗って乾かす。
酢には、唐辛子。おまけでベイリーフを入れて煮立てる。
塩漬けらっきょうを洗って乾かして、甘酢と合わせて、漬けた。楽しみだ。