里芋でタラモサラダを作る

正月に煮なかった赤目芋（セレべス芋ともいう）を刻んで茹でた。鍋ごと、マッシャーでつぶして、明太子を混ぜた。いける。タラモサラダだ。今回は明太子のみで、レモン汁や、マヨネーズなどは入れなかった。