今日のパスタ３３７ シーフードとタジャスカ・オリーブのリングイーネ

オリーブには沢山の品種があり、一般的にオリーブオイルに使う品種と食用にする品種に分かれています。オリーブオイルに使われるのは小粒で、食用に使われるのは大粒のようです。リグーリア州が特産のタジャスカ種のオリーブは、オリーブオイルにも、食用にも使われます。小粒で味がよいオリーブです。

シーフードとタジャスカ・オリーブのリングイーネ。