ラグーと言えば、挽肉で作ったミートソースが思い浮かぶと思います。南イタリアでラグーは、...

炭火直焼きのピッツァです。生地に直接炭火をのせて焼きます。暖炉の床は、予め炭火で十分に...

うさぎ肉の煮込みを作りました。うさぎ肉は、高たんぱくで低脂肪。日本では滅多に見かけない...

オリーブの実が大きくなってきました。ジャガイモのピッツァです。ジャガイモは丸ごと茹でて...

少し前になってしまいましたが、３月１９日は、キリストの養父である、聖ジュセッペ（聖ヨセ...

ポルケッタといえば、中部イタリアでよく食べられる、仔豚の丸焼きですが、マルケ州には、ウ...

今年のパスクア（復活祭）は、４月１７日。スーパーに行くと、パスクアに食べる、卵チョコが...

スーパーでカーボロネロを買いました。カーボロネロ。カーボロネロは、トスカーナ州特産の野...

近所にあるアーモンドの木に、沢山花が咲いていました。アーモンドの花。久しぶりにウサギの...

スーパーに並んでいた新商品のパスタ。ウンブリア州のノルチャという町にある小さなパスタメ...