Ristorante Castello di Fighine Heinz Beck Seasons( San Casciano Dei Bagni Siena Toscana)
２０１３年 ９月の訪問でした。 ハインツ ベック氏が監修する、ウンブリア州とトスカーナ...
Trattoria Santucci(Santa Maria degli Angeli Pergia Umbria)
2013年の訪問です。 イタリアでの定番の前菜の盛り合わせ 生ハム、サラミ、クロスティー...
Ristorante La Cantina (Spello Umbria)
２０１２年12月の訪問でした。 いつも地元の人たちで賑わっているレストラン。 この日も満席...
Girasole(ひまわり）
もう既にひまわりの季節はおわってしまいましたが、ひまわりの事を少しだけ。 私の日本の実...
アマトリチャーナ(Spaghetti all'amatriciana)
私の好きなパスタの一つです。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが、アマトリーチェ町は...
イタリアのスナックっぽい物
Olive ascolane(オリーヴェ アスコラーネ） マルケ州の料理で緑のオリーブに肉等を詰め、小...
Osteria da mamma Angela （Orvieto Umbria)
オルヴィエート、ウンブリア州にある小さな町（人口、二万人位）です。 その割には、とても...
イタリアのスナックっぽい物 ２
Arrosticini（アッロスティチーニ） アブルツッオ州の料理 羊の肉の串焼きです。知人がア...
Pomodoro（トマト）
トマト。日本にいた頃はそんなに好きな食材ではありませんでした。酸っぱくて、サラダに入っ...
Olivo(オリーブ）
もうすぐオリーブの収穫が始まります。 オリーブの木がある家では、実の熟成具合や天気を見...
