そら豆とペコリーノチーズ

スーパーで、少し前からそら豆が並ぶよようになりました。

そら豆。

少し小ぶりのイタリアのそら豆。生で食べることが出来ます。

薄皮は少し苦いので、取り除きます。ペコリーノチーズ（羊乳のチーズ）と一緒にいただくのが定番です。