真鯛の漬けで作った島寿司。
島寿司は伊豆大島ではべっこう寿司とも言われてますが、三宅島では島寿司。
島では昔、わさびがなかなか手に入らなかったので、わさびの代わりに辛子を
お寿司に入れていたこともあり、未だに島寿司はからしが入ります
これはこれでなかなかイケるんです！！
漬けにしているので、真鯛がもっちりとした食感で、ちょうどいいお酢加減の
酢飯との相性ばっちり！！
めちゃくちゃ美味しかった～
ごちそうさまでした！！
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- 伊豆諸島の三宅島で海と陸のネイチャーガイドをやっています。
2021年1月に独立しました。
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趣味：
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