南の美味しい魚たち

鹿児島・島根の美味しい魚達を観察後、調理、そして食しました。




マゴチ、イシダイそして、なじみのないコロダイ、オウモンハタ、アカハタ



刺身に焼き魚。

焼き魚のアカハタは水っぽかったため、開いて干物を作成。

刺身は、どの魚も美味しく頂きました。



良い体験です。