きゅうりなます

お仕事　書き入れ時で　多分４・５日お休みします。
今日も今日とて、、、ちょっと頭を使って　疲れたんだけど、、、
でもでも、またでっかいきゅうりが来ちゃったので、
いけた　きゅうりなますを紹介します。
なますにみかん缶を投入しようとしたら、、、在庫ないっ
なので、代用にフレッシュなグレープフルーツを
さっぱりさわやか～～っ

でもって、イカと春雨のワサビマヨネーズ和えも
いけました。

ところで、、、オリンピック　もらい泣きしちゃうのって
どんだんずーーーっ

桃太郎トマト

 

我家のトマト　いつまでたっても　青いまま、、、
でも、あちこちから戴けて、、、有り難く、、、
昨日は叔母さんちから、、、今日は、桃太郎トマト。
やっぱり　ブランド産だけあって　まいう～

もしも　食べ切れなかったら、洗ってヘタ取って　
即ラップにくるんで冷凍しましょう
冷凍トマト＝缶詰トマト

でもって、茄子くんたちは　塩漬けの後　糟漬けになり、、、
他のを漬けようとしたら、、、オランダ煮の方がいい、、、と夫。
はぁ～っ
甘辛醤油ごま風味ちっくな　茄子焼きなんです。

さんま明太子

今日の獲物は　ミズとそうめん（お隣から）
と油揚げと唐揚げなんだけど、、、


サンマ明太子・・・これ、、、宮城・三陸の特産品
いつもは「ありえな～い！！！」と見て見ぬふりしてたけど、
今日はちょーお安かったので、チャレンジ。
いけるかも・・・

でもって　また　ミズ。
1時間かかって皮むいて・・・今日はスペシャル　数の子
と塩昆布で和えました。
油揚げは　さっと炙って　一味醤油で頂きました。
当然ながら　酒の肴で、、、これで満腹。

にんにく

今日の獲物は、にんにく。
県産にんにく　田子産は　全国的に有名ですが、
常盤も浪岡も負けてはいません。
でも、、、これは蓬田村産です。

よって、今夜は　『ガーリック　ライス』
ちょー　家中　にんにくかまり充満

お供は　麻婆豆腐。
実は、、、何を隠そう　我家の定番は『陳　建一』なんです。
どうやっても　中華の鉄人のお味には　かなわないので、
わざわざ　お取り寄せしています。

最後に



ありゃりゃ～～合体してしまいました・・・
キングスライムになるかも、、、

地産池消

本日の獲物は　浪岡ブランド『バサラコーン』。
地這いきゅうり、ミニトマト＆トマト。
義母特製お好み焼き。
黒く見えるのは　茄子漬けです。
そろそろ　茄子漬けも飽きてきたので　即行糟床へ～
きゅうりは　２本ぬかみそ、太いのは　きゅうりなます、他はおく漬け。
でもさ、、、『きゅうりまなす』　紳士淑女にはもてないよねっ　
な～ぜ～

でもって、昨日の豚足を煮込んだお汁が　もったいないので
煮卵＆おでん風　　　
ちなみに　豚足茹でた汁は　ラーメンスープになりました。
この豚足　県産だそうで、、、
だったら　今日は　がっつり地産地消なすみさん家です。

 

豚足

これまでの　ながーい人生で　袋詰めの豚足は
見てたし食してましたが、、、生の豚足はお初っ
コラーゲンじゃあ～～～っと
迷わず買って、圧力鍋で茹で、先ずは　辛子酢味噌で
頂きました。むふっ　ぷりっぷりっ

この辺では　豚足って全くレギュラーな食材じゃないので、
ニコニコ～３足買った私は　結構白い目で見られました。
夫は　味付けした豚足がいいというので、後に甘辛醤油で
煮込みました。

で、お約束

今日は　お肉が半額の日なので　豚挽肉で
ピーマン肉詰めとロールキャベツ・・・というより
ラップキャベツを作りためしました。
『ラップキャベツ』って、とってもいけるんだなー。

　　　　　　　　　　　　　　　

お茶碗にラップ、そこにさっと茹でたキャベツの葉っぱ
２・３枚。そこへ　ハンバーグだねふわっと入れて
ラップでくるんでボール状にします。
ロールキャベツより　よっぽど簡単です。
コレを冷凍保存しとくと　おでん・ポトフだねにもなるし、
とっても重宝します。すみさんおすすめっ

茄子&キャベツ

自給自足は　実に望ましく有り難く・・・
が、しかし　どばっとくると戸惑います。
昔の大家族ならともかく、小家族なもんで、、、

今日は　茄子とキャベツです。
大振りの茄子は　焼き茄子。
中・小振りは　茄子漬けにしました。

キャベツは　毎日　千切りキャべツや鯖缶と炒めて
ましたが、とうとうキャベツもイカと浅漬けにしました。
明日は　ロールキャベツ風にして　冷凍保存しようと
思います。