食べた事ありますか？
旦那の好きな「カスべ」売ってました
煮つけてから 冷蔵庫へ入れて置くと
早く「煮凝り」ができます
柔らくて美味しいです
新鮮でないと、アンモニア臭が出ますから
さっと洗ってお料理しますと
匂いは消えます
煮つけには生姜は必須です
唐揚げも美味しいですよ
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カスベは、北海道の方言で「エイ」という意味を持つ
カスベの骨は柔らかいため
身から骨まで残すところなく全て食べられる
コラーゲンが多く含まれていることから
最近は美容食としても注目されている
干したエイひれは
焼いて お酒のおつまみ
最近は人気があるようですね
