門前仲町のラーメンといえばやはりここ。
濃口の深い味わいの中華そば食べたければ
ここが一番いい。
あっさり出汁の効いた中華そばは『晴弘』。
この2店舗は深川八幡宮挟んで東と西にある。
麺も具もスープも骨太なしっかりした味だ。
お店にはカールスバーグのビールが置いてある。
勤務中でなければ必ず頼む。
これから夏場の生ビールはたまらない。
ライトで爽やかなビールでここのラーメンに
ぴったりの相性だ。
麺は中太のかた麺。つるんと噛みごたえと
喉越しのいいこと。
肝心のスープは魚介、鶏ガラ、豚骨と
どの旨味もバランスよく採れている。
１つ隣り駅の木場に『吉左右』という
評価値が馬鹿高いラーメン屋あるが
そこの吉左右はマイルドなトリプルスープ。
こうかいぼうは豪快なトリプルスープだと
思う。私の好みはパンチ力あるこうかいぼう。
でもその吉左右とこうかいぼうが
くりそつなところがある。
夫婦2人きりで丁寧なきりもり、対応しているとこ。
奥さんが案内、注文受ける係で
旦那が黙々と一人でラーメンを仕上げる。
味が何より大切だけど
こうかいぼうには下町独特のもてなしの気づかいと
心配りを感じる。
気持ちよく美味しく食べられて
お店を出た途端また来ようと思うお店である。
