浜名湖アナゴ下処理

2月21日（土）曇り　　静か

久しぶりにアナゴの下処理

我が家、目打ち穴の開いたアナゴ・ウナギ専用マナ板で

百均アイスピックで固定

　　アナゴ

背開きで、三徳包丁

　　　　　　　

自分は、魚の下処理は三徳包丁とキッチンバサミ（どんな魚も割と出来る）

アナゴは、キッチンバサミ不要で周りも汚れないし楽！（鱗も飛ばない）

一番大きいのは、腹に脂が乗り乗り（中骨の上）で美味そう

　　

　　　　　　　　　　　　　

　

骨煎餅と・・・蒲焼きか天ぷらになる予定（嫁さん次第）

本日、遊びに来ている娘が1匹持って帰るとのこと

また頑張って釣ってこなくては・・・・忙しい忙しい！