12月28日（水）晴れ 穏やか 寒さやや緩む
昨日と大違いで穏やかで寒さも緩んだ日でした（後半はやや風）
朝は昨日釣魚をお裾分けに
残りの自宅分を下処理
アマダイ・マハタ・イトヨリ・エソの各1匹
マハタ 刺身・鍋用に
鱗は削ぐ方法も有りますが、ヌメリを落とし鱗落としで
気になっていた肝も食べたかったのですがやや色が悪く断念
正解の色が分からないし血抜き等をやらなかった為かも？
頭を落とし内蔵を出して
身は厚みが有り美味そう！ カマも立派！
イトヨリは刺身用に
アマダイ小とエソは焼いても煮ても使用出来るので
マハタは水気も拭き取りトレイにクッキングペーパーに来るんで
釣りクーラーにペットボトル氷を入れ年末年始まで氷を交換しながら熟成
本日より孫達が遊びに来ているので
イトヨリの皮付き刺身をばぁばが作ってくれ美味しく頂きました
イトヨリ1匹分刺身
マハタが美味しく熟成してくれると良いのですが・・・
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