昨日釣魚下処理アマダイ・キダイ 刺身・松笠揚げ

　　　　　　　1月6日（土）晴れ

　　　昨日の釣魚アマダイとキダイの下処理

　　本日の朝までにお裾分け分はお届け済み

　　　　我が家分　アマダイ1匹・レンコ（キダイ）2匹

　　　孫達が3日に食べたアマダイの松笠揚げが美味しかったとの感想で・・・

　　3日の時は熟成5日だったのが、今回は本日帰宅するので1日と短縮

　　アマダイは前回と同じ半身鱗付きもう半身は鱗無しで下処理

　　頭とカマは味噌汁用に

　　レンコは2匹共塩焼き用に下処理

　　　本日夕食

　　アマダイの鱗付き半身はリクエスト通り松笠揚げに

　　鱗無しはこちらも美味しい刺身に（熟成期間は足りないが・・・）

　　人数が多いのでレンコの1匹も刺身に（右下）

　　　松笠揚げ

　　　刺身は熟成が短かったのですが、アマダイはかなり美味しい

　　レンコもそんなに淡白では無くアマダイが無ければ充分に美味しい（個人の感想）

　　松笠揚げは、熟成は関係無く美味しいし見た目も良い感じ

　　ま！自分で釣った魚は美味しいと言う結論

　　　　　今年も美味しい魚を食卓に！頑張ります。