釣魚下処理 アマダイ・オニカサゴ等

　　1月17日（金）曇りのち昼から雨　穏やか　暖かい

　予報通り昼過ぎから雨

 

　毎度で変わり映え有りませんが、参考になればと

　自分の記録に

　

　昨日の釣魚下処理（アマダイ・オニカサゴ・サバ・レンコ・ヒメコダイ）

　お裾分けして残した釣魚

 

　レンコの小さいものは自宅で処理

　他のアマダイは小さいが珍しいのでお裾分けに

 

　アマダイ・オニカサゴは熟成して刺身用に

　サバは、船上でほぼ下処理済み　竜田揚げ用かな

 

　頭割・カマは味噌汁　　オニカサゴの肝は刺身醤油・胃袋は湯がいて

 

　ヘダイは、鯛飯・塩焼き・・・刺身かも

 

　チビレンコ（6匹）3枚下ろしとヒメコダイ背開きは、天ぷら用に

　中骨は、骨煎餅に

 

　スノコ付きトレイに水分を拭き取った

　下処理済みの魚を並べラップ掛け

　凍らせた水ペットボトルの入ったクーラボックスの上に

 

　上にも保冷材等を敷き保温・臭い取り用新聞紙を敷き保管兼熟成

　写真用でやや保冷材少な目　この後追加

　　　おいしくなーれ！

 

　熟成（3～4日）刺身用以外は、いつ食べてもＯＫ

　中身が少なくなってきたらクーラーボックスも小型に

 

　今回は、オニカサゴも入って高級魚顔合わせ

　良く言われますが、釣り人の特権！

　次の釣行は、何時かなー

　この時期は、凪の日が少なく

　上手く予定を会わせないと・・・

　本日も午前スマホ教室と午後定期検診日なかなか忙しい！