里芋は偉大だ!!

今宵の一品に、先日ご紹介させていただきました　

小淵沢で無農薬・無肥料を実践されている「Oさん」の里芋で

『里芋の煮ころがし』を作りました。

バケツに水を入れ、その中で「泥」や「ひげ（根）」を落し薄皮にして台所へ



さぁ料理するべ!!

むぅむぅうううううう　お手手が　イタかゆぃいいいい。
なんじあぁぁああああこぉおりやあああああ。

『さといもは、皮に近い部分にシュウ酸カルシウムの結晶があって、この小さな結晶が皮膚に刺さり、かゆみを起こしてしまうのです。』

しらなかったあぁああ

で、お酢で洗いましたyo

ででで、おいしいくできました。



『Oさん』ありがとうございました。