薪ストーブでクッキング！（味噌づくり）

小淵沢の白龍は、

半袖・半ズボンの一日でした。　
　
あっ、室内のお話よっ。　
　
　
　
だって、日中も出力全開！　　それは・・・　
　


　

　
本日、昨年に引き続き「越前有機蔵・マルカワみそ」で

農薬、化学肥料不使用の「手作り味噌セット」を使い

今年も味噌造りです。　
　　
　

　
ルクルーゼの鍋を総動員！
　


　
　
前日から水を吸わせていた大豆を鍋で３時間位煮ます。

　

　
　

仕込み作業に入ります。

形が残らない程度に煮豆をつぶします。　
　









豆と塩切りこうじを混ぜ合わせます。　







　
耳たぶぐらいの柔らかさになるまで練っていきます。　
　

　
じゃじゃぁ～ん！桶職人が作った手作り木桶です。
　



吉野の杉（奈良県産）と 竹の輪（京都産）の、すげぇー奴！ 　
　
２年目なので、良菌が宿ってくれるかなぁ～。　

　
　
と、

期待をしつつ味噌の赤ちゃんを樽に寝かせます。　
　









　
　
おいしくなぁ～れぇ～！　
　



　
　
　
３生物の共同作業でした。



（２♂どもは、煮大豆の仕上がり具合つまみぐい担当です。）　
　
　
　
ぶぅーーー！　ちがうやつ・・・くれ。



（しかし、ほぼ全て喰らいます・・・パグって。）　
　
　

　
　
すべてのみなさんが幸せでありますように。　
　
そなえよ　つねに　
　　　
ありがとうございました。