辣韭の植え付け

待ちに待った雨が降った。今月初めての雨である。カラカラに乾燥した畑は少しずつ水を吸い、野菜たちは喜んでいる。今週は数日雨の予報である。

そこで、すでに用意してある畝に辣韭を植え付けることにした。辣韭は大変丈夫なので余り土壌を選ばず、痩せ地でも生長するため、栽培は簡単で、また、連作障害が出ないので、家庭菜園に向いている。

辣韭は8～9月に球根を植え付けて、3～4月に若採りしたものはエシャレットとして、食用になり、6～7月に辣韭として収穫すると漬物になる。今年はエシャレットとしても収穫する予定なので、10ｍ1畝に240個程を植え付ける予定である。

株間も条間も15ｃｍで4条植えが出来る様に、マルチに穴を開け、全面に潅水する。水で土が締まったところで、直径2ｃｍ深さ10ｃｍほどの穴を開ける。続いて開けた穴に辣韭の種球を一個ずつ植え付ける。

浅く植え付けると丸い辣韭が出来、深く植え付けると細長い辣韭が出来る。エシャレットとして収穫するところは深めに植えつけて、辣韭として収穫する部分は浅植えつけする。植え付けが終わると覆土して鎮圧する。最後にたっぷりと水をやって終了する。