庭の片隅に植わっている梅をちょっと早いかとも思ったのですが
収穫しました。
35，6年前に息子が中学卒業記念にもらった梅の木です。
庭の片隅に植えたので大きくなりたくてもなりようがありません。
今年は4キロ強の収穫でした。（我が家にとっては十分な量です。）
我が家のこの梅は梅酒や梅干しにはしません。
しょうゆ漬けと甘露煮にします。
梅はかさを減らすため種を取り除いて漬けました。
又、しょうゆは薄口にしました。
腐敗を防ぐため冷蔵庫で保存しています。
すると、昨年は最後のひとかけらまでカリカリで楽しめました。
しょうゆは梅しょうゆとして素麺のつゆや冷ややっこなど
重宝しています。
上の画像は梅の甘露煮です。
昨年も作りました。cookpadを見て知ったのですが
とても簡単で気まぐれな私にも作れます。
洗った青梅（水分はふき取って・・・・2，3時間ベランダ干し）を
炊飯器に入れ同量（適当）の砂糖（我が家は黄ザラメ）をいれて
炊飯器の『保温』であとはほったらかし
この画像は24時間後です。
（最長3日間ぐらいほったらかしでもいいらしい）
明日、梅とシロップに分けようかと思っています。
形のきれいな煮梅は1個づつラップに包んで冷凍してお茶請けにも
利用しています。