本日の一品（１１） ～鶏肉のソテー ガーリッククリームソース～

　今日の一品は、私の一押し、「鶏肉のソテー　ガーリッククリームソース」です。２年前ＮＴＶの「キューピー３分クッキング」で披露されたものです。レシピはこちら。

　にんにくを電子レンジで温めるため、にんにく特有の強い香りが抜けて代わりに甘みが引き出され、ワインの酸味とあいまって、「これがにんにく料理？」というくらいまろやかでさっぱりとした仕上がりになるのです。これ、だまされたと思って作ってみてください

　レシピに書いてあるポイント＆＋αのポイントです↓。

☆にんにくの芽を取り除くのが、胸焼けを防ぐポイント。
☆鶏肉は皮を下にし、落とし蓋で押しつけるようにすると、皮がパリッと焼ける。
☆レモン汁は必ず火を止めてから加える。

　私は鶏肉の上に庭にあるローズマリーの枝をあしらうこともあるのですが、今夏の酷暑ですっかり葉焼けしてしまい、今回は使えませんでした。
　クレソンもなかったので、インゲンのソテーを添えました。メインがカロリーが高いので、リンゴはグレープシードオイルで、インゲンはオリーブオイルでソテーしました。

　できあがりはこちら：

　　＜本日の一品＞　　　　＜本日の箸置き＞