本日の一品（４７） ～かつおのたたき「扇」風～

　本日の一品は、別記事「列島縦断フリーチケット旅行（３）　～高松（３）～」でご紹介したお店「扇」で賞味し、いただいて帰った秘伝の特製ダレを使った「かつおのたたき『扇』風」です。

　「扇」では、たっぷりの薬味（キュウリ・玉ネギ・シソの葉・セロリ・わかめ・わけぎ）をかつおの上に載せ、さらにタレ（スライスニンニク入り）をこれまたたっぷりかけ、それをかき混ぜていただきました。
　
　“あの味”を再現したくて、生かつおの背を買ってきてたたきにしました。薬味には白髪ネギ・シソの葉・ミョウガを選びました。なぜ「扇」と同じにしなかったかって？　それは訊かないで......。

　できあがりはこちら：
　　　　＜本日の一品＞　　　　＜本日の箸置き＞（既出です）
　　　
　このタレは冷奴にも合うそうです。

　私「やっぱりタレは美味しいね...でも、なんか違う...」
　夫「もっとしょっからかったよね？」
　私「うん......かつおも違うしね。背を使ったけど、腹とどう違う？」
　夫「腹の方が脂がのってるよ。それにもっと強火で焼かなくちゃいけなかったね」
　私「そーなの？　薬味に何がのってたか覚えてる？」
　夫「酔っ払ってたから、覚えてないな～」
　私（内心で）よかった......！？

　ということで、秘伝のタレを使ったにもかかわらず、「扇」の味はほど遠いようでした。いつかまた行こっと！