チェンマイ発信・飲んべえ親父のチェンマイ子育て物語

お父ちゃんとその仲間達そして息子とのチェンマイ暮らしのお話です。

黄色い豆腐カレフーンを食べてみよう!

2015年09月26日 | 北タイ情報誌ちゃ~お

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 ご愛読ありがとうございます。

「ちゃ~お299号」が発行されました。

お店にも置いてありますので、どうぞご利用ください。

お父ちゃんの記事は、5面に掲載されています。是非、読んでくださいね。

黄色い豆腐カレフーンを食べてみよう!CHAO299号

 

 

黄色い豆腐カレフーンを食べてみよう! 

カレフーンは雲南地方発祥と言われ、雲南中国人やジンホー族、タイヤイ族など、様々な民族に食されながら、北ラオス、ミャンマーへと普及していった。北タイで比較的よく目にするのは、ミャンマーからやってきたタイヤイ族のカレフーン屋台だ。多くのタイヤイ族にとってカレフーンは身近な料理で、タイヤイ料理の代表的なメニューの一つとなっている。タイではまだカレフーンを出す店は少ないが、チェンマイはタイヤイ系住民の数が年々増加しているので、カレフーンも今後はチェンマイで、一般的な屋台料理として昇格していくかもしれない。

CHAO299号は9月25日発行です!

 
【2~3面】
変幻自在のエスニック屋台料理カレフーン
◎カレフーンってどこの料理?
◎添加物なしのヘルシーメニュー
◎カレフーン、食べ方は変幻自在
◎タイヤイ調味料、十種の神器
◎名前の由来は?
◎チェンマイならここで食べられるよ!
(by亀崎人志)

※文字の色が変わっている記事はサイトで読むことができます。



 
 
【4面】
◎ タイ王国万華鏡[by岩城雄次郎](59)「わが友、マイトリー・リムピチャート」
◎ 清貧太郎のタイ語がオモロイ!(33)「LとRの区別」

【5面】
◎ 飲んべえ親父のチェンマイ子育て物語[by中村正太郎](91)いざ、チェンマイ国際会議場へ
◎ ご隠居のちぇんまいロングステイ指南[byやっさん](26)タイ語は石の上にも3年? 5年?
◎ ロバートスガの一口メモ[byロバートスガ] 飛行機の値段
◎読者の声

【6面】
◎ クンター流カレン族生活体験[by吉田清](30)ガイド犬元気の失踪

【7面】
◎ 気になるお店「UNG」 「BAYKER'S love」

【8・9面】チェンマイ市内地図

【10面】ニマーンヘーミン地図
◎ まんがチェンマイ百景 豆腐みたいな[byケイ]

【11面】
◎ ブンスームさんの写真館 記念撮影[byブンスーム・サータラーパイ]
◎絵で見るラーンナー世界(28)ターオタッタラッタ(持国天)[byポンパン・ルアンナンチャイ]

【12面】
◎ 掲示板

【13面】チェンマイ地元新聞
◎ チェンマイ・ニュース
◎ タイ・ニュース

【14面】
◎ 気まぐれ一発!コラム(149)「日本兵が辿ったあの山道」[by高橋敏]
◎ ルーシーダットンで心も体もストレッチ(37)[byクッキー先生&矢島啓二]
ポーズその35 胸の重苦しさ、圧迫感の緩和。体のバランス強化。
◎気になる食べ物[by古川節子]カーオクリヤップ・カレフーン

【15面】
◎高齢者ケアの実際 セミナー開催のお知らせ1[byサミュエルス・圭子]
◎ ラオス情報 [byラオス季刊テイスト・オブ・ラオス ふ] 懐かしさにあふれるビエンチャンはいかが?
◎ 北タイの野鳥 [byクンマルッ](137)メジロチドリ
◎日本政府、ランプーンの福祉学校の地価下水上水道施設改善を支援

【16面】
◎ ちゃ~おインフォメーション
◎ タイで見てごラン![by塩谷勝](18)洋ラン展示会



飲んべえ親父の「お店」

今日はここまで・・・・・。

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