３年前に 夫を見送った後
それまで 炊くのに５０分ほど掛かる炊飯器から
１５分で ご飯が炊ける
２合炊きの 土鍋に 買い替えましたが
強火８分 弱火７分で 炊き上がる この土鍋
とても 重宝しています
全くの一人暮らしになると ３、４日に １度の割合で炊き
密閉容器に分けて 冷凍庫と 冷蔵庫へ
一昨日のように ちらし寿司を買ってくると
予定のご飯がまたまた残ってしまいます
昨夜も 残っていたご飯を レンジで温め
直ぐに すし酢を混ぜて 酢飯にして
ちょっと 手間をかけて 巻き寿司を作りました
具材に まずは ２個の高野豆腐を戻して 炊き
３切れ使っただけで 後は冷凍室に
１個の卵焼きを作り
前日に購入した エビをパン粉を付けてフライに
色合いに 菜の花も 茹でて
海苔の上に 酢飯を広げ ４種類を並べ
冷凍庫から 茶碗蒸し用に置いていた刻みアナゴに
大根の漬物を刻んで 甘酢付けをのせて
ちょっと 太巻きになりましたが
１本を ８切れにして 盛り付け
後は エビフライを揚げる時 パン粉を付けて
冷凍庫していた 牡蠣も 一緒に ビールのお供に
残っていたイカナゴの新子 と 菜の花の ヌタ
普段は 炭水化物を 控えているのですが
２日続いて ご飯がメインの 献立となりました
何時もは 巻き寿司１本は 食べきれないのですが
テレビを見ながら ゆっくりと 久々の 巻き寿司
美味しくって ついつい 食べてしまいましたわ
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