塩釜水産物仲卸市場４

ひさしぶりに塩釜水産物仲卸市場へ行ってきました。
今回はいつもより早めに来てみました。終わり間際だと、いつも同じようなのしか残っていないですからね。
というわけで今回買ったのはこれ。

マグロのホホ肉です。多分マグロは目鉢マグロです。
生でいただけるそうなので今回は生で食べてみました。(たまに加熱しないと食べられないのとかもあるので、変わった部位を買う場合は店の人間に確認を取った方が良いです)

食べ方としては牛肉などと同じで、薄切りにしてニンニク醤油やしょうが醤油で食べると良いそうです。
んで、お味の方ですが牛刺しとかに似た食感で、普通の切り身とは違った味わいがあり、多少筋っぽいですが美味しいです。

しかも一匹から二切れしか取れない希少な部位でありながら、一組で500円とお安いです。
これはまた食べたいですね。いずれまた買いに行こうかと思います。



【塩釜水産物仲卸市場】
宮城県塩釜市新浜町一丁目20番74号