花野果市場９

花野果市場でアイスバインを。
地元ブランドとんたろうの商品です。

ネットで調べてみるとどうやらアイスバインというのはドイツの家庭料理で豚スネ肉を塩漬けしたもののようですね。
今回買ったのはスネ肉でなくて豚骨つきの腕肉でした。調理法が同じという事で同じ名前にしてあるのですかね？
まぁそのあたりは割とどうでもいいんですが。

で切ってみるとこんな感じ。

骨にしっかり張り付いているので綺麗には切りにくいです。
お味の方は結構しっかりした食感ですが旨味がたっぷりで美味いです。ポトフなんかの具材にもいいらしいですが確かにああいったのに良く合いそうですね。
意外とおでんあたりもいけたりしないかなぁ…根拠ゼロですけれども。



【花野果市場】
宮城県遠田郡美里町練牛字6号12番地