パーティー後のお弁当は・・・

【今日のお弁当】（上段左から）

1. 飾り切り焼きソーセージ
2. ハート型厚焼き玉子(ダシ+塩入り)
3. 若菜ワカメご飯
4. 梅
5. 漬物
6. シメジのソテー
7. 焼きピーマン
8. トマト
9. 焼き竹輪
10. キュウリのコロコロサラダ
11. カリフラワーのブイヨン煮
12. レッドオニオンのステーキソース
13. 筍のしぐれ煮(山椒の実、生姜入り)　

　
　↑今日の朝のお持たせ/明太子とワカメのおにぎり。

　おはようございます。
　昨日のダーリンの誕生日パーティー(家族のみですが)は
　子供たちの塾の一斉テストが時間差であり、
　思っていたより品数が作れず・・・。
　ケーキも何とか作ることが出来ましたし、
　ほっとしています。

　野菜中心で、それでも食べ応えのある内容・・・と
　いうことでパーティーの次の日のお弁当は
　こんな感じでシンプルにまとめました。

　今日から子供たちの学校が始まります。
　朝、見送るという行事で３日間登校班の待ち合わせ
　場所に立たなくちゃいけません。
　これがまったくもって辛い（笑）
　朝、時間差で家族を見送る私には休ませて・・・って
　感じなのですよ。とほほ・・・(;´Д`)
　お母さんたち、頑張りましょうネd(´▽｀*)

　（コヤッチ、Ｋ君、誕生日オメデトウ( ^-^)o-o<※）

誕生日パーティー料理

誕生日の料理・・・鶏肉が多いので今回は
魚介をメインに作ってみました。
色々買っていたのに疲れてしまって挫折・・・（笑）
それでもお腹一杯になりました☆


↑
マリネにしたタコ+ブイヨンでさっと
味をつけた野菜の串。(タコ+パプリカ/黄+
カリフラワーまたはブロッコリー+パプリカ/赤)

オレンジとトマトを並べて・・・。

サーモンのお刺身をサラダ感覚で。

キュウリ+赤玉葱+サーモン+ケッパーを
ブイヨンベースのさっぱりとしたサラダに。


↑
鯛をオリーブオイルでかりっと焼いて、　　
また、エリンギ・パプリカ２色・
カリフラワー・ブロッコリー、
玉葱をソテーしました。
ソースはオリーブオイルに
粒マスタード・アンチョビ・ハーブ数種
白ワインビネガー・胡椒を
入れてフードカッターで作りました。
温めてから小さくバターを入れて風味を
良くしました。

↑アサリをワイン蒸ししたものを
　上のソースで頂きました。


↑　↓の記事とかぶりますが（笑）

ダーリンの誕生日なのに、ダーリンが
取り分けてくれたり、シャンパンをついでくれたり。
申し訳ないです・・・（笑）

みんなでいろんな話をしながら大笑いして
なんだかとっても楽しい夜です。

誕生日ケーキ(ダーリンの)

今日はダーリンの誕生日でした。
毎回イベントごとにケーキを作り続けて
もう何年になりますか・・・。
毎回デザインを考えるのが悩みの種です。
アタヽ(´Д｀ヽ ミ　ノ´Д｀）ノフタ（笑）
今回はスクエア型にしました。

１８センチ角の焼き型でスポンジケーキを焼いて
フルーツカクテルの缶詰を使って中を仕上げ、
イチゴとブルーべリー、キウイと自家製ハーブで
飾り付けました。キウイは横の部分に半円にして
貼っていきました～。
分かりづらいかしら・・・（;´▽｀A``

山芋たっぷりお好み焼き

山芋たっぷりのお好み焼き。
慌てていたので不恰好ですがとりあえず
更新ということで・・・（笑）

*材料*(大きめ６枚分)

　キャベツ(大)半分、ネギ小口ぎり、刻み紅生姜　
　山芋(大きいものだと)3分の1本くらい
　天カス一袋、玉子6個、お好み焼き粉一袋
　水600cc、だしの素適量、粉末にした煮干(隠し味程度)、
　竹輪(小さく刻む)５本、豚バラ薄切り肉など
　適宜(具はお好みで)、桜海老
　粉状の鰹節、青海苔、マヨネーズ、
　お好み焼きソース、カラシなど

*作り方*

　キャベツを刻み、山芋をすり下ろします。
　竹輪は縦長に半円にし、さらに縦長半分に
　してから横向きに小さく切っていきます。
　ネギは小口ぎりにしておきます。
　お好み焼き粉を水と玉子で溶いて(混ぜるのは
　３０秒くらいまでにする)すり下ろした
　山芋を加えます。　
　竹輪・粉末にした煮干・だしの素・桜海老・
　キャベツ・ネギ・紅生姜などを加えて
　軽く混ぜ合わせたあと、２００度に熱しておいた
　ホットプレートにお玉２回分すくって一枚分と
　考え、生地を押さえつけないように乗せます。
　豚肉を適宜広げて乗せてから蓋をして５分ほど
　焼いたら、ひっくり返して裏側５分さらに焼きます。

　串を刺して生地がつかなければ皿に取り出して
　ソース、マヨネーズ、カラシ、粉にした鰹節、
　青海苔などをかけたら完成です。

　これが一番基本なので具は適当に変えていただいて
　色々なお好み焼きをお楽しみ下さい。

　食べ盛りの子供がたっぷり食べられるように
　また、別の日に温めて食べられるようにと
　考えた量なのでかなり多めです（;´▽｀A``
　少なくていい方は調節してください。　　　

☆胃に優しい14種のお弁当☆

【今日のお弁当】（上段左から）

1. 飾り茹でにんじん
2. 薄切り牛肉のチーズマヨ巻、焼肉だれ焼き
3. ほうれん草のおひたし
4. ブロッコリーの茎飾り入りナポリタン
5. トマト
6. 茹でピーマンのおかかポン酢和え
7. 若竹と昆布の煮物
8. 花型ソーセージ
9. インゲンのゴマポン酢和え
10. 金柑
11. ゴボウとニンジンのキンピラ
12. 柚子鯛とゴマのご飯
13. バターコーン
14. ブロッコリー

　　
　↑今日の朝のお持たせ/鮭とワカメのおにぎりです。

　お弁当、新年再開・・・と思ったらもう週末ですね（笑）
　昨日は特別たくさんの方にお越しいただき、
　感激しています[。゜+.有難うございます゜+.]*´▽｀)ノ゛
　
　昨日・今日とゴミの日でした。
　年末年始で出たたくさんのゴミが片付いて
　ε-(´▽｀) ホッとしています（笑）
　友達に『きっとお節のせいだよ』と言われました。
　(。￫ˇ艸￩) プププ。
　大変申し訳ない・・・と思いつつ甘え続けているのが
　ゴミ出し。ダーリンが『出るついでだからいいよ♪』
　と毎回やってくれるのに対して『有難う』と
　笑顔で送り出してしまいます（;´▽｀A``
　私が早朝から出なくちゃいけないときは
　持って行きますが、滅多にありませんε- (´ー`*) フッ。
　朝は忙しいのでとっても有難いです・・・

　今日は年始初バドミントン練習日。
　午後から張り切って打ち込んできます。

　ＰＳ３で『みんなのテニス』で盛り上がっていた
　お正月。『リッジレーサー７』でスピードと
　綺麗な画像の風景に酔いしれました。
　でも体はストレッチ以外動かせていません。
　* ・・ ・・(o_ _)o
　今日からまたがんばるぞぉ～!
　
　　
　

*ジューシー・ミートローフ*

パーティーなどにお勧めなのは、一度にたっぷり
作ることが出来る料理ですよね。

　ミートローフもその一つです。
ハンバーグの種をたくさん作って、バターを塗った
大きな器に平たく整えて入れます。
　種の上に小さく切ったバターを散らして
170度から180度に熱したオーブンに入れて、
３５分ほど焼きます。
焼き時間は量によっても変わるので調節してください。
(挽肉800グラムくらいに対しての時間です)

　ハンバーグの種はつなぎを増やして
柔らかめに作ると焼き上がりがふんわりと
ジューシーになります。

　ソテーしたほうれん草やトマトなどを飾りましたが
切り分けてから添えてもいいですよね。

　ソースはデミグラスソースをトマトケチャップで
緩めていき、隠し味に和風ドレッシングを入れました。
濃すぎず、緩すぎずでいいんですよ。

　*　今日からお弁当、再開しています。
　　↓にありますのでよろしければ　六重お節、
　　　アレンジメントなどとともにご覧ください

焼き☆焼き☆

　年末に私の大好きな焼き蟹を食べました。
冬恒例になっているこの焼き蟹に加えて、
お肉とエビと・・・魚介に野菜・・・幸せです（笑）

　私はもともとカニにはさほど興味が
ありませんでした。
　結婚してダーリンの実家で頂いてから
とっても好きになりました。
　鍋だとおいしいところがダシになってしまう
からかなぁ。
　とっても大きな足はプリップリでジューシー!
ご馳走様でした

　お弁当やお節など、本日更新してありますので
よろしければご覧くださいませ。

　

年始第一弾弁当は１４種

【今日のお弁当】（上段左から）

1. ふかしサツマイモ
2. がんもどきの含め煮
3. トマト
4. ブロッコリー
5. ひじき+京ニンジン+薄あげの炒め煮
6. 高野豆腐の煮物
7. 蕗の煮物
8. 椎茸・カニ身・筍の中華だし炒め
9. 紅白なます
10. かぼちゃの煮物
11. エビ入り揚げ団子
12. 鶏のソテー(大根おろしを入れた和風ソースで)
13. タラコときぬさやのご飯
14. 梅　

　
　↑今朝のお持たせ/若菜とワカメのおにぎりです☆

　今年もお弁当作りが再開です。
　昨年は皆様にとてもとても励ましていただいて
　心温まる一年を過ごすことができました。
　[。゜+.有難うございます゜+.]*´▽｀)ノ゛
　今年も少しでも皆様に気持ちをお返しが出来るように努力して
　続けていきたいと思っています。
　どうかお力添え、よろしくお願い致します。
　

　

去年末のお弁当（;´▽｀A``

<去年末のお弁当>

1. ポテトサラダ
2. 鶏手羽元の浸し焼き
3. ブロッコリー
4. トマト
5. ロールキャベツ
6. 漬物
7. 蒸しソーセージ
8. パプリカ+ピーマン+玉葱+
   ブラウンマッシュルームのソテー
9. ２色のごま塩ご飯
10. 梅
11. ポトフ
    (ニンジン+ジャガイモ+玉葱+
    ケッパー+ベーコン)

  
　↑朝のお持たせ/ゆかりおにぎりにとろろ昆布を巻いて。

　これ、年末のアップできないでいたお弁当です。
　ゴメンナサイ(lll-ω-)lll-ω-)lll-ω-)ドョ～ン♪
　楽しみにしていますという年賀状やお便りを頂いて
　とっても反省しました。
　・・・といっても更新出来る状態ではなくて。
　それでも楽しみにしていただいているというコトバは
　とても大きな力となり、私の背中を押してくれました。
　今年も頑張っていけそうです。
　[。゜+.有難うございます゜+.]*´▽｀)ノ゛
　(Thanks/きよちゃん、マサヨ)

*２００７年お節/六重*

昨年は皆様に励ましていただきまして
何とか楽しく終えることが出来ました。
[。゜+.有難うございます゜+.]*´▽｀)ノ゛
今年もどうぞよろしくお願い致します。

年越しはいつもの仲良しグループで
除夜の鐘をつく・・・ところから流れて
サイゼリヤでしばし歓談。
盛り上がりました（笑）
２時に閉店ということで名残惜しくなり、
お節を見たいといわれてそのまま我が家へ
移動しました（笑）

もちろんあっという間に・・・（笑）

お節といっても意味を考えないで作る
お節風でして・・・（;´▽｀A``
ないものも多いのですが好きなものを中心に。
詳細写真はコチラです↓




皆様にとって素敵な一年でありますように