20160322 カフェＯＴＴＯ通信 ツクシ料理

昨夜作ったツクシの佃煮、今朝は丼にしました。春の苦みと卵の甘さの共演です。美味しい丼になりました。

夜はだし巻き玉子。旨すぎます。旨すぎてツクシの苦みがスポイルされますが、これはこれで良い。今季、まだまだ続くぞ。冷凍保存できるそうなんで、もう一回採りに行こう♪