干し柿作り

今年は豊作なのかしら?
少し小さめだけど渋柿を沢山戴いた。


早速干し柿を作ることにした。
程よい硬さまで干したら冷凍しておくと重宝する。
去年の分は、つい先月まで楽しんだ。

皮をむき、紐で結んだ後熱湯を潜らせてから干すとカビない。
それでもカビが出来そうな時は、焼酎を霧吹きでかける。
軒下に吊るしました。