今日 ８月８日は立秋ですが、暦の上では秋ですが・・・ 猛暑です。
実際には１年で最も暑い時期なんだとか～
こちらでは夕方から雷雲が発生！
ピカ！ピカ！ ゴロゴロ！ 雨は ザアザア～
おかげさまで少し涼しくなりました
今日は 冬瓜と鶏肉のあんかけ をつくりました
冬瓜（１/４）は種をとり、皮を厚めにむいて一口大に切る
里芋は皮をむいて一口大に切ります
鶏肉は１枚を３ｃｍ大位に切り
椎茸（5～６枚）は1/4くらいに切る
大きめの鍋に冬瓜がかぶるくらいの水を入れ
冬瓜、里芋を火にかけて、沸騰してきたら弱火にして鶏肉、椎茸を加え
アクをとりのぞき、鶏がらスープ（大1）
調味料 ・・・ 酒（大2） 砂糖（大1） 醤油（大2） 塩（小1）を入れて
里芋が軟らかくなるまで煮ます
水溶き片栗粉（大2）を少しづつ回しいれ
ショウガのみじん切りを入れ、一煮立ちしてから
みじんしたネギ入れて出来上がり～
暑いときにアツアツの冬瓜も体に良いですよ
冷めてもおいしい！～
