やっと冬らしくなってきました。
畑の大根、赤大根の大きさが気になってためし掘りをしてみたんです。
葉っぱが大きくなった物をぬいてみました。
できてます～～ 大中小の大きさを言うなら “中” ですね。
まだまだ大きくなるのでしょうけど、まずまずですね
早速、赤大根は漬物にしましょ。
一本は酢漬けにします、もう一本は大根と菜っ葉と一緒に塩漬けにして食べましょ～
密封袋に入れて軽く塩をして砂糖と酢を入れゆずがあれば柚の皮をいれます。
冷蔵庫で半日以上すれば美味しく食べられます。
塩漬けは・・・葉っぱと赤大根に軽く塩をして昆布を１～２ｃｍをカットして入れ
重石をして、途中で上下を入れ替えながら様子をみます。
1～２日すればいい味がついて食べられます。
