秋です、さんまが美味しいです。
安くなってきました。
七輪の炭焼きが美味しいですが～～
今晩はさんまの甘露煮で骨まで食べよう――
さんま４匹の頭と内臓と尾を取ってきれいに水洗いしきれいにふき取る、５等分に切ります。
調味料・・・水（100cc）、酒（80cc）、みりん(50cc）、砂糖（大さじ3）、醤油（大さじ３）、酢（50cc）、生姜（1かけ）みじん切りを
圧力鍋に調味料を軽く煮たて、切ったさんまを並べます、その上にねぎ（1本）を２センチ位に切ってのせ蓋をして
１０分圧力をかけてその 冷めるまでおきます。
すると骨まで柔らかく臭みもないです。
旬のものを旬に食べる美味しさは格別ですね。
美味しいです。
